2009年10月26日

低カロリーのコツ・ワザ , きまぐれ日記

子どもの肥満と睡眠・・・

以前、「子どもの肥満急増！」のお話したの覚えてるかな？？

そこで肥満の原因として説明したのが、遺伝３割　環境７割だったよね。

今日は、環境にあたる『睡眠』について一緒に考えてみよう！

ニコ、寝ないとどんなことが起こると思う？？

ん？眠たくなる・・・

そうだね。
でも眠たくなる以外にも、こんな怖いことになるかもしれないんだ・・・

■睡眠時間を４～６時間にすると、約２週間で認知機能は丸二日間徹夜したと同程度までに低下する

■学業成績が不良に

■風邪にかかりやすくなる

■慢性の睡眠不足は、２型糖尿病や肥満の危険が高まる

うわぁ・・・・危険がいっぱい・・・

うん。
ではでは、『子どもの睡眠と肥満』についての報告を紹介するね♪

★　３歳児の睡眠時間と肥満の関係

睡眠時間が１１時間以上の子どもを基準として、それよりも睡眠時間が少ない子どもの肥満の割合をしめすと、

・１１～１０時間　　　　　　 １.２ 倍
・１０～９時間　　　　　　　　１.３４倍
・９時間未満　　　　　　　　１.５７倍

★　小学校１年生の睡眠時間と肥満の関係

睡眠時間が１０時間以上の子どもを基準として、それよりも睡眠時間が少ない子どもの肥満の割合をしめすと、

・１０～９時間　　　　　　　　１.４９倍
・９～８時間　　　　　　　　　１.８９倍
・８時間未満　　　　　　　　　２.８７倍

★　小学校４年生の睡眠時間と肥満の関係

睡眠時間が９．５時間以上の子どもを基準として、それよりも睡眠時間が少ない子どもの肥満の割合をしめすと、

・７.５時間未満　　　　　　　 ３.０５倍

睡眠時間が短くなるほど肥満の子どもが増えてるね！
睡眠ってほんとに大事なんだね！

ただ、眠たいっていうだけじゃ終わらないのが睡眠！

子どもはできるだけ早く寝かすように心がけて、大人だってもちろんゆっくりと寝れる環境を整えたいね！

投稿者 niko&coco : 13:28 | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月22日

ハロウィン☆

ハロウィンだね～

ハロウィンといえばかぼちゃ！

冬至にもかぼちゃを食べるし、かぼちゃって冬がやっぱり旬なんだろうね～。

ニコはかぼちゃの旬は冬だと思う？

ざんねーん！

違うんだよ。かぼちゃは夏野菜！

旬は６～９月のれっきとした夏野菜なのです

夏野菜なの？！知らなかった～。

夏野菜なのにどうしてハロウィンや冬至に使うの？？

昔は冬になるとビタミンが豊富な野菜類が少なくなってしまうため、日持ちがして栄養的にすぐれたかぼちゃを保存しておき、冬場に滋養をつけたんだって。

だから冬至かぼちゃを食べる習慣があるんだよ。

ハロウィンのおもしろい話しもみつけたから紹介するね♪

ハロウィンのかぼちゃの由来

ハロウィンにはかぼちゃのお面や提灯がつきもの。この提灯、Jack-o'lantern（ジャック・オ・ランタン）といって、アイルランドの伝説に由来しています。

その昔、けちで人をだましてばかりいるジャックと呼ばれる男がいました。

ジャックは悪魔と出会った時に命を奪われそうになりますが、ジャックは悪魔さえもだまして生き延びています。

そして月日を経てジャックは歳をとって死に、天国に向いのですが、生前の行いが悪かったので、地獄へ送られてしまいます。

その地獄で以前ジャックがだました悪魔に出会い、『お前は地獄にも入れられない！』と言われ、天国にも地獄にもジャックは行くことができなくなり、カブでできた提灯を持たされて、元来た暗い道を延々とさ迷い続けることになりました。

この提灯がジャック・オ・ランタン（ちょうちんのジャック）と呼ばれるようになり、悪霊を追い払うためのシンボルとなりました。

またアイルランド人がアメリカに移住したとき、アメリカではかぼちゃがたくさん採れるため、カブより大きなかぼちゃが使われるようになりました。

へぇ、そんな由来があるんだね♪全然しらなかった。。

行事や季節のもの、色々由来を調べてみると楽しいよね。

ハロウィンのメニューを紹介するので、試してみてね☆

ハロウィンレシピ特集

投稿者 niko&coco : 12:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月08日

おすすめアイテム , きまぐれ日記

野菜の鮮度の見分け方

この前は野菜の保存方法についてお話したけど、覚えてるかな？

今日は、保存をする前にみんながしないといけないこと！
そう『野菜の鮮度の見分け方』について教えちゃうよ♪

常備野菜は特に覚えておきたいよね♪

●玉ねぎ

堅くしまって皮に光沢のある乾燥したもの。根が伸びているもの、芽の出ているもの、押すと中がぶよぶよしているものは品質が落ちている証拠。

●トマト

なるべく熟しているもので、へたの色が緑色で張りのあるものが新鮮。
熟ししていないものは日に当てて赤くしてから使うという方法もあるよ。

●大根

肌が白く、つやがあって根先がピンと張っているもの。
葉が青くて張りがあるのも選択の目安。
肌の表面がでこぼこしていたり、裂けているものは避ける。

●キャベツ

外側の葉が緑色で、巻きが堅くてしまり、重量感のあるもの。
芯の切り口が白くて堅いものがよい。葉の中心がひび割れているものは、
芯が太くて葉が少ないので避けよう。

●きゅうり

乾燥しやすいので、古いと切ったときに白い海綿状になっていて歯触りがよくない。
張りとつやがあり、皮のいぼいぼがとがっているものが新鮮。

●なす

色とつやが判断のポイント。
ヘタがキリッと張りがあることも必要。乾燥しやすいので鮮度の悪さはすぐにわかると思うよ。

●かぼちゃ

同じ大きさなら重いほうを選ぼう。
たたいてみて響きの高いものが熟度が高い。
花つき側のへそがしまって枯れているものを選ぼう。

どう？参考になったかな？

限りある食材だから、無駄なく！おいしく！食べたいよね！

投稿者 niko&coco : 16:09 | コメント (0) | トラックバック (0)

低カロリーレシピ , おすすめアイテム , きまぐれ日記

野菜の適切な保存方法知ってる？？

あ～！！！また、冷蔵庫の隅で野菜がしなしなに・・・

なんでもかんでも買ってきたまま冷蔵庫に入れてるんじゃないの？

えっ？そうだけど？？

あらら・・・

そんなニコに野菜の上手な保存方法を教えてしんぜよう！
野菜を上手に保存するには次の３つを守ることが重要！

●水分を失わせない
多くの生野菜は約９０％が水分なんだよ。そのうちの５％でも水分が失われると野菜はしなびてしなびてしまうんだ・・・。
だからといって、だったら野菜に水をかければいい！そんな単純な発想も危険。野菜に水分を補いすぎると、空気中や野菜の汚れの中にいる腐敗菌が繁殖して腐る原因にも・・・。

適切な方法は？？
新聞紙を水に浸して、水がポタポタ落ちない程度まで絞ります。
その新聞紙で野菜を覆って保存しよう！
そのとき、できるだけ隙間のないようにくるむのがポイントだよ♪
冷蔵庫に入れる場合は、さらにビニール袋に入れて乾燥を防ごう！

●低い温度で保存する
野菜も人間と同じように、酸素を吸って、二酸化炭素を出して呼吸しながら生きているんだ。このときに、野菜の中の養分を使うから、できるだけこの呼吸を抑えたいんだ。

温度が高くなると呼吸が活発になってしまうので、低い温度で保存するほうがいいよ。多くの野菜の保存適温は０℃だから、暖かい季節は冷蔵庫の野菜室などを利用するといいね。

他には、ビニール袋などに入れて、空気を抜いておくと呼吸作用が抑えられるよ。ただし、長期間保存すると野菜から発生する水蒸気で品質が悪くなるから気をつけてね。

また、レタスのように巻いた野菜以外は、洗って雑菌を落としておくとさらに２～３日は長持ちするよ。

●涼しい場所が適温の野菜もある
５℃以下に保存するとかえって野菜が傷んでしまうもののあるよ。この場合は冷蔵庫は不適。
主な野菜は、玉ねぎ、芋類、かぼちゃなど。
これらはある程度通気性のよい涼しい場所に保存しておこう。

他、きゅうり、なす、ピーマンも５℃以下の場所に長期間おくとよくないので、
冷蔵保存する場合は早く使い切るようにしよう。

☆特別な扱いをしたい野菜

・青じそ
水気をよくきって、ビニール袋に入れ、袋の中に息を吹き込んでふくらませよう。二酸化炭素を入れることで野菜の鮮度を保つ働きがあるよ。
また、湿らせたキッチンペーパーに包んでおくのもいいよ。
いずれも冷蔵庫で保存しよう。

・使い残しのレタスやキャベツ
軸元の切り口を少し切り落とし、その部分に水を含ませたキッチンペーパーか、脱脂綿をあててビニール袋に入れる。
これを冷蔵しておくと、しばらくは鮮度のよい状態で保存できるよ。

それぞれの野菜の保存方法を覚えて、野菜の鮮度を落とさず長持ちさせよう！そうすることで、栄養素も保たれるし、節約にもなるよね！！

ではでは、野菜をたっくさん使ったレシピも紹介しておくねー！
　　　作ってみてね♪

▼ビタミンＣたっぷり野菜サラダ

▼ラタトゥイユ

投稿者 niko&coco : 10:14 | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月06日

今、話題の○○！

巻くだけダイエット♪

ねぇ、ニコ、“巻くだけダイエット”ってしってる？

なになに？？？巻くだけダイエット？？？

そうだよ～、ココは今コレにはまってます

　　　　著者：山本千尋

この前テレビでやっていて、ココも飛びついちゃったんだけどね（笑）

本に付属されているゴムバンドを骨盤周りや肩など色々な所に巻くだけで、身体のゆがみを直し、それがダイエットにつながるんだって。

骨格のゆがみは内臓を変形させ、肥満の元らしいよ。

さらに、巻いたままエクササイズをすることで効果アップ

テレビでは、何と３分間巻いてのエクササイズを計３０分やっただけで、はけなかったジーンズが入っちゃいました

何か怪しいなぁ。
でも本当に効果あるのぉ？？？

まぁまだ始めたばかりなので、効果は何ともいえないけど。

でも硬くなった筋肉は体液の循環を悪くするし、肩こりや腰痛の原因となる、身体のゆがみや骨のズレを治すのはとっても大切だもんね

骨のズレを招く姿勢には、こういうのがあるんだって。
　　■足を組むクセ
　　■片足に体重をかけて立つクセ（電車のつり革など）
　　■ほおづえをつくクセ
　　■斜め座りのクセ
　　■ひじをついて頭を持ち上げ寝転ぶクセ（横になりテレビを観るときなど）

こういうクセがある人は骨格がゆがみ、その結果身体に負担がかかるので、循環が滞り太る原因となったりするらしいよ。

ゆがみのセルフチェックもできるよ。次の項目に１個でも思い当たる人は身体がゆがんでいる証拠なんだって。

　　□いつのまにかはいているスカートが回っている。
　　□靴底の内側か、外側どちらかが偏って減る。
　　□生理痛がひどい
　　□仰向けに寝ても、すぐに横向きやうつぶせで寝たくなってしまう
　　□顔のパーツが左右非対称だと言われる

そうなんだ・・・。どれも思い当たるなぁ。。。
ココの身体もゆがんでるのかも。。。
試す価値はありそうだなぁ。

秋の夜長、寝る前にストレッチ感覚でやってみるのもいいかもね♪

投稿者 niko&coco : 11:39 | コメント (0) | トラックバック (0)