2009年02月23日
低カロリーレシピ
グリーンキャビア
ねぇ、ねぇ、海ぶどうって知ってる？
聞いたことがあるよ。
確か沖縄が名産地だよね。海草なんでしょ
あったり～
海ぶどうとは、 別名『
グリーンキャビア』
とも呼ばれる亜熱帯の海に生息する海藻の一種なのよ
プチプチとした独特の食感が特徴の一品で、沖縄の海に生息する海藻なの。
和名もちゃんとあって、『クビレヅタ』というのよ
へぇ、そんなに詳しくは知らなかったよ
形が果物の「ブドウ」に似ていて、海で取れることから『海ぶどう』っって呼ばれているんだよね、確か。
でも何で急に海ぶどうなんて聞くの？
実は、昨日沖縄のお土産に海ぶどうを頂いたの。
ココは初めて食べたんだけど、プチプチした食感がたまらなくおいしかったよ
しかもこの海ぶどう、何と
と～ってもヘルシーな事がわかったからニコにも教えたくて♪
海ぶどうは、低カロリーなのに、ビタミン・カルシウム・鉄分等の身体に優しい栄養素が豊富に含まれているんだって～。
そうなんだ
それはいいね
海ぶどうは大抵、ポン酢をかけたり、ドレッシングをかけたりして食べるんだけど、ほかに何かいいレシピがあるかなぁ。
ニコもちょっと考えてみるね
●海ぶどう●
投稿者 niko&coco : 
13:10
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2009年02月19日
低カロリーレシピ
,
今、話題の○○！
お雛様の並べ方？
ねぇ！もすうぐ雛祭りだね♪
ところで、みんなの家のお雛様はお内裏様はどっちにいる？
ん？どっちって？決まってるんでしょ？
実はね、地域によって違ったりするんだよ！
えぇ！！そうなの？？
うん。関東は向かって左にお内裏様、右にお姫様。
京都とか伝統的な飾り方ではこの逆なんだって。♪
どっちが正しいとかないみたいだから、その土地の習慣とか、
お家に合わせて飾り付ければいいみたい。
へぇ～。勉強になったなぁ！
ニコはひな祭り何作ってくれるの？？
もう決まってるよ♪
ほら、こんなに作るんだぁ！楽しみにしていてね！！
みんなも参考にしてね～♪♪
投稿者 niko&coco : 18:27
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2009年02月04日
きまぐれ日記
鶏肉にご注意！
は～い！ココだよ☆
昨日の新聞にみんなにちょっと気をつけてほしいニュースが載ってから紹介するね。
●○●鶏ひき肉 ２割にサルモネラ菌●○●
国産で市販されている鶏肉を、天使大学の平井教授らの研究グループが調査した結果、約２割に下痢や腹痛などの食中毒症状を引き起こすサルモネラ菌が検出されたんだって！！
調査は国産鶏肉のうち、食肉にするための処理過程で菌に汚染されやすい「ひき肉」８２０検体で実施。
その結果、１６３検体から人に感染しやすいタイプのサルモネラ菌が検出されたと報告されているよ。
また、発見されたサルモネラ菌の多くが、ヒヨコの段階で感染防止のために投与される抗生物質が効きにくいものだったんだって。
研究グループはお家で調理する際は、殺菌できる十分な加熱を心がけるようにって、呼びかけているよ！！
そうなんだ～。
こわ～い。ニコは加熱を十分にします！
鶏肉のミンチって低カロリーなうえに安いし、よく使うよね☆
で、サルモネラってところで何？？
ニコ・・・・・
サルモネラっていうのはね、こんな菌だよ。
『サルモネラ』
●潜伏場所
人や家畜などに広く分布。ネズミ・ハエ・ゴキブリや、犬・猫などのペットからの感染に要注意。
●原因食品
牛・豚・鶏などの食肉・卵類。近年、鶏卵のサルモネラ汚染率が増し卵内から検出されることもある。
●菌の特徴
・100～1000個の菌量でも発症する。特に小児及び老齢者は感受性が高く、数個から数十個の感染でも発症する。
・低温や乾燥に強い性質を持つ。
●潜伏期間
6～72時間
●症状
・吐き気・腹痛(ヘソ周辺)・38℃前後の発熱・下痢など。ほとんどの場合、点滴や抗生物質の投与で回復する。
・風邪と症状が似ており、見過ごしやすいので要注意。(重症の場合、致死率0.3～1％)
●対抗手段
・肉類や卵は十分に加熱調理し、生肉は食べない。(食肉のサルモネラ汚染率は20～30％といわれている)
・検便による保菌者の早期発見。(健康保菌者による汚染例が多い)
・二次汚染の防止(特に、ネズミ・ハエ・ゴキブリの駆除と、ペットに触れた後の手洗い励行)
へぇ。十分な注意が必要だね☆
みんなも注意してね。
今月の壁紙はコレ！
バレンタインが近くなってきたね
レシピを参考にみんなチャレンジしてね！！
投稿者 niko&coco : 19:46
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をしたりして甘～い１日を過ごす大切な日だんだよ。
