地産地消　パート４　甲信越編：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2008年05月19日

ねぇねぇココ～　

この前ね、お店の前に｢緑提灯｣がかかっているのを発見したよ

えぇ！！

ニコったら、酔っ払って｢赤提灯｣と見間違えたんじゃないの

違うよ～ちゃんと｢緑提灯｣だったよ。

本当に？
それじゃ　調べてみるね

ゴメン　ゴメン　｢緑提灯｣はちゃんとありました！

｢緑提灯｣を灯しているお店は

日本の食料自給率を考え、

地場・国産食材の応援活動をしているお店なんだって。

ニコ、見た提灯に｢｣印がついてなかった？

五つついていたよ

｢｣の数によって、

カロリーベースの地場・国産食材使用割合が分かるんだって

　　　　　　　　　　→５０％を超えている
　　　　　　　　→６０％を超えている
　　　　　　　→７０％を超えている　
　　　　　　→８０％を超えている
　　　→９０％を超えている

今は日本全国で、

約９００ヶ所｢緑提灯｣が灯されているんだって

ふぅん

もっと地場・国産食材の応援するお店ができるといいね

ココも応援するために、

地の食材を紹介するね

今回は、甲信越地方

新潟県

○かきのもと○

かきのもとは、紫色の食用菊
胡麻和えや酢の物で食べると美味
中越地方では｢おもいのほか｣とも呼ばれている

山梨県

○甲州ぶどう○

房はやや長く、薄紫色または明るい海老茶色
甘みはあるが、強い酸味や癖のある香がないので、
甲州ぶどうで作った白ワインは、日本食との相性が良い

長野県

○下栗二度芋○

ふつうの馬鈴薯より甘みが強いのが下栗二度芋
名前のとおり、年に２度採れる
塊茎色が白と赤の２系統ある　
味噌だれをつけ焼いた芋田楽がぴったり

今回は、甲州ブドウの白ワインにも合う
芋を使ったヘルシーレシピを紹介するね！！

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