2008年04月25日

低カロリーレシピ

地産地消　パート３　関東編

こんにちは、ニコだよ

今回は、｢地産地消パート３｣として、

関東地方の食材を紹介しちゃうよ

それじゃココ、はりきってお願いね

了解

新緑で清々しい風景の関東地方の食材を紹介するね

栃木県

○水かけ菜○

寒さが厳しい日光地方で、
冬に湧き水の保温を生かして作られる水かけ菜
砂質の土壌で、湧き水が豊富な地域で作られると、
アクがなく甘みのある青菜になる

群馬県

○紅こだま西瓜○

今が旬で、直径２０cmと小さい
皮がとても薄いので食べられる部分が多く、甘みも強い

茨城県

○赤ねぎ○

やわらかく甘みのある赤ねぎ　　
名前のとおり、葉鞘の軟白部が赤紫色なのが特徴
普通のねぎに比べてアントシアニンが１０倍も含まれている

千葉県

○ながらみ○

直径３cmの巻き貝は、九十九里浜の名産
塩ゆでにしただけでも美味、酒の肴に最適

埼玉県

○富の川越いも○

｢栗（九里）より（四里）旨い、十三里半｣
三芳町や川越市は、
関東ローム層の赤土と雑木林の落ち葉が肥料になり、
サツマイモの栽培に最適な土地であり、
栗より旨いサツマイモが名産

東京都

○芯取り菜○

通常、ちりめん白菜といわれている芯取り菜
江戸川・足立・葛飾区で作られ、
吸い物に芯の部分を摘み取って使っていたことから、
この名前で呼ばれるようになった

神奈川県

○三崎まぐろ○

まぐろ漁の本拠地である三崎
ほんまぐろ・きわだ・めばちまぐろ等の
高級まぐろが大部分
さしみで食べても良し、粕漬け・味噌漬けにしても良し

ニコは関東地方で取れる食材で作れる

ヘルシーレシピを紹介するね

●いもようかん●

●まぐろのづけ大場巻き●

投稿者 niko&coco : 10:52 | コメント (0) | トラックバック (0)

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