地産地消　パート２　東北編：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2008年03月19日

こんにちは、ココです

今回は｢地産地消パート２｣として、

東北地方の食材を紹介するね

それじゃニコよろしく

はーい

青森県

○ ひらめ　○
津軽海峡・日本海・太平洋と三方を海に囲まれて、
さらに陸奥湾を有した青森県は、全国有数の水産件
ひらめは｢青森県のさかな｣に指定されている
コリコリとした歯触りと品の良い甘味が人気

岩手県

○ 安家地大根　○
安家地大根（あっかじだいこん）は、
鮮やかな赤色をしているのが特徴で、
地元では｢紅くれない｣と呼ばれている
苦味が強い
普通の大根の約２倍のビタミンCが含まれている

宮城県

○ 余目ねぎ　○
余目ねぎ（あまめねぎ）は、
湾曲した軟白部分の外側にしわができるのが特徴
香りと辛みが強く、煮ると甘みとこくが増し
口当たりがやわらかくなる

秋田県

○ じゅん菜　○
じゅん菜は水のきれいな沼に生えるスイレン科の水草で
春になると沼底から茎を伸ばしゼラチン質に包まれた若菜
小船に乗ってひとつひとつ摘む姿は秋田の風物詩

山形県

○ 佐藤錦　○
日本一の生産量を誇るさくらんぼ
佐藤錦はさくらんぼの王様
ルビーのような美しさとその甘さが他のさくらんぼよりも
はるかに優れている

福島県

○　雪中あさづき　○
雪中あさづき（せっちゅうあさづき）は、
雪の中から掘り起こした香り豊かな味
さっと湯がいて酢味噌で食べると美味

東北地方の食材で作れるヘルシーレシピを

紹介するから作ってみてね

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