地産地消：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2008年02月19日

こんににはココだよ
ねぇねぇニコ
日本の食料自給率ってどれくらいか知ってる？

たしか・・・
５０％をきっているんだよね

そう
今、日本の食料自給率は４０％しかないんだ
　　　　　　＊食料自給率→カロリーベース自給率

ちなみに食料自給率っていうのは、
｢私たちが食べている食料のうち、
どのくらいが日本で作られているかという割合のこと｣だよ

ふぅーん

４０％以外の食料は輸入に頼っているってことだね
でも｢食料の供給に関する特別世論調査｣によると、
約８０％の人が食料を外国に頼ることに不安を感じているんだって

食品流通の規制や、輸出国が輸出の制限や、
作物の不作等で輸入が突然止まるってこともあるもんね
突然止まったら困るよ～

うんそうだね
そうならない為にも、食料自給率を高める必要があるね
それには、みんなで力を合わせるのが大切だね

まずは自分たちに何ができるかなぁ？

そうだね・・・
身近でとれた食材を選ぶことが、
地域の農業や水産等を応援することになるね

地産地消ってことだね

地産地消は、

　●　とりたて新鮮なものが食べられること
　●　地域経済の活性化や地域への愛着に繋がる
　●　運送によるＣＯ２等の削減
　●　地域の伝統的食文化の維持と継承

なるほどなるほど

それじゃぁどんなものが｢地｣の食材か、
ちょっぴりみんなに紹介するね

今回は　北海道　

○　十勝あずき　○

あずきの国内生産の約８割が北海道で生産
十勝あずきで作った餡は色・艶・風味が良い

○　きんき（きんじ）　○

北海道では｢めんめ｣とも呼ばれている
荒波にもまれ、身のしまりと脂のりが良い

○　八列とうもろこし　○

石川啄木の「しんとして幅廣き街の　秋の夜の　玉蜀黍の焼くるにほいよ」
と詠んだ歌の玉蜀黍（とうもろこし）は八列とうもろこし
採ったあと硬くなるのが早いので、市場に出回っていない
甘みが少ないので、醤油をつけ焼いたものは香ばしく美味

来月は、東北地方の食材を紹介するね

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