2008年02月29日

フードファディズム・・・

詳しく教えて♪

ＯＫ！！

Ｆｏｏｄ　Ｆａｄｄｉｓｍ
『食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に信じたり評価したりすること』

『フードファディズム』には３つのタイプがあるんだ。

　①食品や食品成分の“薬効”を強調したもの
　　これさえ食べれば○○解消！

　②万能薬的効能をうたう目新しい食品の流行
　　これさえ食べれば健康になる！

　③食品に対する不安の扇動
　　食品に良い、悪いをつけ良いものを勧める！

でも、体にいいんだでしょ？

う～ん。でもね。偏った食品ばかりを摂るのはいろんな困ったことが起こる可能性があるんだ。
　　
　　＜問題＞
　　　・過剰摂取による問題
　　　・偏食により栄養バランスが崩れる
　　　・信じすぎて、本来の治療をないがしろにしてしまう

そっかぁ。じゃぁ、どうしたらいいんだろう？？

そうだねぇ。。。
　　　やっぱり、偏った食事をせずにきちんとバランスよく食べるのがいいと思うよ。これだけ食べる。じゃなくて、たくさんの種類を摂るようにこころがけてね。

あ。あと、たくさんの種類というのは、たくさん食べるとは違うからね・・・・

投稿者 niko&coco : 11:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月28日

ひなまつり

３月３日は「ひな祭り」だよ

「ひな祭り」はひな人形を飾って、ひな人形が身代わりになって災いや病などから女の子を守ってくれますように、健康で無事に育ちますように、という願いを込めるお祭り

もともとは古代中国で3月の上巳（最初の巳の日）に行っていた厄除けの儀式が日本に伝わり、現在のひな祭りの形になったと言われているんだ。

日本では平安時代に上巳の節句になると薬草でけがれを祓い、厄除けを行うという風習がありました。この行事が紙の着せかえで遊ぶ「ひいな遊び」と融合し、さらに人形（ひとがた）に厄や災いを移して川や海に流す「流し雛」へと発展していったそうです。
そして江戸時代になってから紙ではなく、今のような雛人形を飾るようになったんだって。

へぇ～。そうなんだ。
じゃあニコからは、ひな祭りで使えるメニューを紹介するね。

★☆桃と桜のムースケーキ☆★

★☆ひなまつり寒天☆★

★☆ちらし寿司☆★

★☆蛤のお吸い物☆★

ラカントやライトソルトを使って、ひな祭りもヘルシーにね！！

投稿者 niko&coco : 11:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月22日

メタボ対策　『健やか生活習慣病フェスタ』

こんにちはココです。

今日みつけた気になるニュース

『４０代男性が危険　６割以上がメタボを自覚』

『特定健康診査』に関するアンケート（期間：2008年1月23日～1月31日、モニター：10代から60代以上まで9,863人）では、約半数のひとが「自分はメタボリックシンドローム・メタボ予備群だと思う」って回答しているんですって

詳しくはこちら→【特定健康診査アンケート（ディムスドライブ）】

４０歳以上の男性の２人に1人がメタボ・予備軍と言われているけど・・・、これって自分でもしっかり自覚＆心配しているってことなのかな。

う～ん。。。気づいてはいても、どうにもできない。。。

対策するにはどうしたらいいのかな？

やっぱりプロに相談するのがいちばん！

４月から実施される『特定検診・特定保健指導』にむけて、

全国さまざまなところで、いろんなメタボ対策のイベントが開催されています。

近々開催されるニコおすすめのイベントは『健やか生活習慣フェスタ』
入場は無料なので、お近くの方はぜひぜひ参加してみてね

　　『健やか生活習慣フェスタ』
●入場料 無料
●日　時 2008年3月15日(土)-16日(日)　各日午前10時-午後5時
●場　所 池袋サンシャインシティ 文化会館 3階・4階
東京都豊島区東池袋3-1-1
●内　容 健康づくり・生活習慣病予防に関するさまざまな講演
運動体験コーナー
食生活体験コーナー
健康チェックコーナー（血管年齢測定、血糖値測定など）
団体出展コーナー（運動・食生活・禁煙の各分野の健康づくり関連の出展）

連絡先
健やか生活習慣フェスタ事務局
窓口時間：平日 午前10時-12時、午後1時-午後6時
(株)テー･オー･ダブリュー内
Tel.03-3502-0511　Fax.03-3502-0512　E-mail sukoyaka@tow.co.jp
主　催
厚生労働省、(財)健康・体力づくり事業財団
後　援
内閣府、文部科学省、農林水産省、経済産業省、東京都、豊島区（予定）
健やか生活習慣フェスタ（健康日本21）

●その他のイベントはこちらから→メタボリックシンドローム・ネット

投稿者 niko&coco : 13:23 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月19日

地産地消

こんににはココだよ
ねぇねぇニコ
日本の食料自給率ってどれくらいか知ってる？

たしか・・・
５０％をきっているんだよね

そう
今、日本の食料自給率は４０％しかないんだ
　　　　　　＊食料自給率→カロリーベース自給率

ちなみに食料自給率っていうのは、
｢私たちが食べている食料のうち、
どのくらいが日本で作られているかという割合のこと｣だよ

ふぅーん

４０％以外の食料は輸入に頼っているってことだね
でも｢食料の供給に関する特別世論調査｣によると、
約８０％の人が食料を外国に頼ることに不安を感じているんだって

食品流通の規制や、輸出国が輸出の制限や、
作物の不作等で輸入が突然止まるってこともあるもんね
突然止まったら困るよ～

うんそうだね
そうならない為にも、食料自給率を高める必要があるね
それには、みんなで力を合わせるのが大切だね

まずは自分たちに何ができるかなぁ？

そうだね・・・
身近でとれた食材を選ぶことが、
地域の農業や水産等を応援することになるね

地産地消ってことだね

地産地消は、

　●　とりたて新鮮なものが食べられること
　●　地域経済の活性化や地域への愛着に繋がる
　●　運送によるＣＯ２等の削減
　●　地域の伝統的食文化の維持と継承

なるほどなるほど

今回は　北海道　

○　十勝あずき　○

あずきの国内生産の約８割が北海道で生産
十勝あずきで作った餡は色・艶・風味が良い

○　きんき（きんじ）　○

北海道では｢めんめ｣とも呼ばれている
荒波にもまれ、身のしまりと脂のりが良い

○　八列とうもろこし　○

石川啄木の「しんとして幅廣き街の　秋の夜の　玉蜀黍の焼くるにほいよ」
と詠んだ歌の玉蜀黍（とうもろこし）は八列とうもろこし
採ったあと硬くなるのが早いので、市場に出回っていない
甘みが少ないので、醤油をつけ焼いたものは香ばしく美味

来月は、東北地方の食材を紹介するね

→地産地消についてもっと詳しく知りたい方はこちら

投稿者 niko&coco : 13:37 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月18日

真夜中の贅沢

コンセプトは

「女性が夢みたアイス」

・アイスは夕食後に食べたくなる。
・健康やダイエットが気になるので、カロリーは抑えたい。
・低カロリーでもしっかり満足したい。

これらの条件を満たしたアイスなんだって。

真夜中の贅沢

ステキ！ニコも食べたい！でもどれぐらい低カロリーなの？

「真夜中の贅沢」は1個（120ml）で約140kcalで、「アイスミルク」に分類されるの。
普通は、約200kcalだから、30％ダウンってことだね。

↓アイスの分類についてはここを見てね。
「アイスクリーム　食べるならどれ？」

実はニコもすごいアイスを見つけたんだ。

その名も

『ラーメンアイス』！！！

ライスじゃないんだよ、アイスなんだよ。

有名な喜多方市のラーメン屋さんの店長さん達が縮れ麺やスープを練りこんだアイスを作ってるんだって。
お菓子で作ったチャーシューやなるとまで入ってるらしいんだよね。

へぇ～。そうなんだー。
今、変わったアイスがたくさんあるよね。うなぎアイスや手羽先アイスなんてのもあるらしいじゃない？

みんなも変わったアイス知ってるかな？ぜひ感想を教えてね！

投稿者 niko&coco : 08:22 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月14日

炭酸ジュースの勘違い？

炭酸ジュースを飲むと骨がとけちゃうんだよ！！知ってた？

今さらそんなこと言ってるの？ニコ。。。。。

え・・・・・？違うの？

うん。そんなことはないんだよ。それにはこんな話があるみたい。

１．炭酸飲料に、長期間魚の骨を浸しておくと溶ける
２．砂糖をたくさん食べると骨の中のカルシウムが溶け出す

１　→　・酸性の溶液に骨を入れるともろくなるが、炭酸飲料よりは酢やレモン
　　　　　のほうが速やかにとける。
　　　　・実際に骨に直接炭酸ジュースが接触することはない。

２　→　・砂糖を摂取するとカルシウムが溶け出すという科学的根拠はない
　　　　

そうなんだぁ！！！！知らなかった！

これからはガブガブのむぞぉぉぉぉぉ！

こらこら。飲みすぎはよくないからね。

投稿者 niko&coco : 19:22 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月12日

もうすぐバレンタイン

こんにちは。ココだよ。
もうすぐバレンタインだね～。

ココは、ニコに手づくりチョコをプレゼントしようと計画中
もちろん、ラカントを使って、カロリーを抑えて作るよ！

ニコ、喜んでくれるといいなぁ～

過去のバレンタイン特集はこちら↓
2006年バレンタイン特集
ピュアココアで低カロリーバレンタイン
2007年バレンタイン特集

ココのおすすめは今年のバレンタイン特集のこのレシピ↓↓


☆★ココアロールケーキ★☆

チョコレートやココアの主成分のカカオ。
このカカオに含まれる「カカオポリフェノール」の効果は・・・
1. 動脈硬化を防ぐ
2. がん予防に期待
3. ストレスに打ち勝つ
4. アレルギーやリウマチにも効果

以上の効果があると言われているよ。

そのほかにも、
チョコレートには集中力や記憶力を高める作用や、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があるといわれているよ。
ミネラルが豊富に含まれており、特にカルシウムとマグネシウムの配合の割合がいいんだって。

などなど、様々な効果についていわれているんだけど、
忘れてはいけないのが、チョコレートは高カロリーで高脂肪だっていうこと。

カカオポリフェノールがたくさん含まれている、高カカオチョコレートは普通のチョコレートに比べて脂肪分が1.2～1.5倍含まれていたことがわかったんだって。
くれぐれも食べ過ぎには注意してね。

投稿者 niko&coco : 13:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月08日

くだものをたべよう♪

こんにちは、ココです。

今年のみかんはとっても甘くておいしいよね。

ココはくだものだ―いすき

みんなはくだもの毎日食べていますか？

食事バランスガイドによると一日に２００ｇ食べる事をおすすめされています

くだものを食べると太るかも・・・って気にするひとも多いけど、くだものは他の甘い食べ物に比べてカロリーは多くありません。

例えばくだもの１００ｇのエネルギーはショートケーキ１００ｇの１５％だそう。それにカロリーの高い脂質はほとんど含まれていないので食べ過ぎなければ大丈夫！！

甘いのに、ビタミン・ミネラル・ポリフェノール・食物繊維・・・っていろんな栄養素がとれて、美容や健康のためにも毎日食べるのをお勧めしちゃいます。

くわしくはこちら⇒「毎日くだもの２００グラム運動」
そのなかからくだものの選び方・食べ方をご紹介します

　　○みかん○
・あまり大きくない
・果皮が薄い
・色が濃い
・なめらかでしまりがある
袋ごと食べると良い。みかんの袋やスジは食物繊維で、コレステロールや糖分の吸収を抑えるとともに便秘の予防に効果的
　
　　○りんご○
・中くらいで重い
・香りがいい
・尻まで色づいている
・指でたたくと締まった音がする
りんごをおろして食べるときは、陶器やプラスチックのおろし板を使うと良い。金属のおろし金では褐変が進んでしまう。
切ったりんごの表面に薄い食塩水やレモン水をつけると褐変の防止になる。

　　○キウイフルーツ○
・果皮に毛が密生し、均一に茶色に着色している
・ずんぐりと大きくかつ丸い
ゆびで触って弾力のあるのが食べ頃
輪切りより串切りにすると甘味が均一になる

　　○かき○
・全体に赤みがある
・皮にツヤとハリがある
・ヘタと果実の間に隙間がない
果頂部に近いところが甘く、種子やヘタに近づくほど甘味が薄くなるので皮は薄く剥くのがよい。
軟らかくなったかきはヘタを切り取りそのまま凍らせてシャーベットにしても美味しく食べられる。

ぜひぜひみんなもくだもの食べて元気な毎日をおくってね

投稿者 niko&coco : 17:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月01日

高級チョコにまけるな！

へぇ～そうなんだー。チョコおいしいもんね。

試食なの！？試食は大歓迎！

・・・有料だけどね。気になる有名店のチョコを1粒から試せるってことらしいけど。

むむむ。なるほど。
でもやっぱり気持ちのこもった手作りチョコが一番だよね！
今月の新着レシピも、もちろんバレンタイン特集。高級チョコにも負けないおいしさだよ！

バレンタイン2008

そして今月の壁紙はコレ↓

投稿者 niko&coco : 18:14 | コメント (0) | トラックバック (0)