2008年01月28日

全国学校給食週間

１／２４～１／３０は　『全国学校給食週間』　なんだよ。
ニコ、知ってた

そうなんだぁ！！知らなかったよ。
『全国学校給食週間』っていったい何なの？

全国学校給食週間は、

　　　『学校の意義、役割等について児童生徒や教職員、保護者、
　　　地域住民等の理解と関心を高め、学校給食のより一層の
　　　充実発展を図ることを目的としているもの』　　なんだよ。

『給食』・・・懐かしいね
いったい給食っていつから始まったのかなぁ？？
ココ、知ってる？？

ちゃんと調べておいたよ。

　　　学校給食は明治22年に、
　　　山形県鶴岡町（現鶴岡市）の私立忠愛小学校で、
　　　学校を建てたお坊さんが、貧しくってお弁当を持って来れない
　　　たくさんの子供たちに、ひえやあわのおにぎりや
　　　焼き魚や漬物を、お昼に出しのが始まりなんだって！

忠愛小学校が、発祥の地なんだね。

それから、少しづつ小規模な給食が広がっていったんだけど。
でも戦争がはじまり。。。
昭和16年頃から食べ物が不足していき、
給食が続けられなくなっていったんだ。

その後戦争が終わり、
昭和21年　文部、厚生、農林三省　次官通達
｢学校給食実施の普及について｣が出され、
12月24日　東京　神奈川　千葉　で戦後の新しい学校給食開始されたんだ。
これを記念し、冬休みと重ならない1ヵ月後の1月24日から1週間を、
『全国学校給食週間』になったんだ。

だから、1月24日からの1週間なんだね。

ねぇねぇニコ、学校給食っていうと何を思い出す？

う～んそうだね　
揚げパン　冷凍みかん　ソフト麺　ＡＢＣマカロニスープ　鯨の竜田揚げ
あと、毎日出ていた牛乳かな

もうニコったら　食いしん坊

たしかに牛乳は、主食がパンじゃない日も出ていたね。
これは、1日の栄養バランスを考えてのことなんだ。
でもその牛乳も、昭和39年までは脱脂粉乳だったんだよ

脱脂粉乳のイメージってあんまりよくないよね。

何を言っているの？
脱脂粉乳は、牛乳と同じくらいのたんぱく質やカルシウムが含まれていて、
戦後の子供たちの成長に一役買ったんだよ。
“脱脂粉乳液（脱脂粉乳10g＋水90g）と牛乳100gの比較”

今は役目を変え、脱脂粉乳は脂肪がほとんどないので、
少ないエネルギーでたんぱく質やカルシウムが取れるから、
ヘルシーレシピにはおすすめ食材になっているよ

●ガトーショコラ●

●昔風アイスクリーム●

投稿者 niko&coco : 10:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年01月22日

有機野菜？？

知ってる！体に良くて、おいしいんだよね☆

そうだね。じゃぁ、どういう野菜が有機野菜っていうと思う？

うーん。農薬を使ってない野菜？？

無農薬野菜との違いは？

え？有機野菜も無農薬野菜も農薬を使ってない？
　　　　　一緒？違うの？？わかんなぃ～～。

ちょっと意地悪しちゃったね。ごめん。ごめん。

では、解説・・・

　　●有機野菜●

　・種まき又は植え付け前２年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。
　・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。
　・遺伝子組換え技術を使用しない。

この有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、
その結果、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができるんだ。

有機ＪＡＳマーク

登録認定機関名

表示方法は、「有機農産物」「有機栽培農産物」「有機○○」「オーガニック○○」等だよ☆

ふ～ん。このマークがついてれば安心していいってことだね！

「無農薬」「無化学肥料」「減農薬」「減化学肥料」　　→　×

その代わりにできたのが、
　　●特別栽培農産物●

これは、その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対策農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、
　
　・節減対象農薬の使用回数が５０％以下・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で栽培された農産物
　・化学肥料の窒素成分が５０％以下・・・・・・・・　　　　　　

もし、節減対象農薬を使用しなかった場合は「節減対象農薬：栽培期間中不使用」と書くんだ。

※この改正ガイドラインは、法的な強制力はありませんが、一定のルールに従い生産され、流通すれば消費者の信頼を得ること、生産者の努力が評価されることにもつながりますので、改正ガイドラインの着実な普及・定着が期待されます。

詳しくは農林水産省のＨＰを見てね☆
☆有機食品

☆特別栽培農産物

そっかぁ。国はニコ達が誤解をうけないように色々考えてくれてるんだね！
　　　　　曖昧な表示に惑わされないように気をつけようっと！

投稿者 niko&coco : 18:13 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年01月21日

ラカントを使ったお酒

今日は、『ラカントＳピュアテイスト』を使ったリキュールを紹介するね。
　　　

☆★青紫蘇リキュール「あ・紫蘇しゅ」★☆

新鮮な青じそのエキスと、酒蔵自慢の自然湧水とラカントＳピュアテイストを使ったこだわりのお酒なんだ。

ニコもさっそくいただいてみたよ。
青じその香りがとてもいいんだ。

青じその栄養についてはこちら

これならいくらでも飲めそうだよ～ココ～

ってニコ！飲みすぎ注意だよ！！

あ、そうだね。

もう・・・

ところで、お酒は「適量飲酒は長生きをもたらす」だとか、「酒は百薬の長」と言われているけど
・・・いったい適量ってどのくらいなの？

日本では、１日の適量はビールなら大びん１～２本（ウイスキーダブルで１～２杯、日本酒では１～２合）と言われているんだ。
但しこれは、男性で「お酒に強い」タイプの場合なんだって。
女性の適量は男性の約半分と言われているんだよ。これは体格差の他、女性ホルモンの影響（女性ホルモンがアルコール分解作用を抑制する）によるものと考えられているんだって。

そっか～。よくわかったよ。

投稿者 niko&coco : 18:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年01月09日

☆★　鏡開き　★☆

こんにちは

１月１１日は　｢鏡開き｣　だよ★

｢鏡開き｣は、正月に年神様にお供えした鏡餅をさげ、お汁粉やお雑煮にして食べる行事だね。
お供えしたものを食べることによって、
一年間一家の無病息災が約束されるという意味があるんだよ。

うんうん

｢鏡開き｣は、武家社会の習慣が一般化したものなんだって

もともとは、鎧などの具足に供えた具足餅をさげてお雑煮にして食し、これを｢刃柄（はつか）｣を祝うと言い、また女性が鏡台の供えた鏡餅を｢初顔｣を祝うと言い二十日（はつか）にかける縁語となって、２０日に行われていたんだって！

今でも１月２０日に行う地域や、
１月４日に｢鏡開き｣を行うところもあるよね

それじゃぁ、みんなの無病息災祈願に　　

｢鏡開き｣に役立つヘルシーレシピを紹介するね

　　　↓　　　　↓　　　　↓

●ゆであずきでつくるぜんざい●

●ゆであずきで作るごま大福●

●ぜんざい●

もしお餅が硬くなっていたら・・・
　　　　一晩から二晩　お水もしくはうすい塩水にお餅を漬けてみて

投稿者 niko&coco : 13:17 | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年01月07日

胃を休めよう！

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今日は一月七日、七草の日！

クリスマスケーキ、チキン、おせち、おもち・・・年末から年始まで、美味しいものい～っぱい食べて、疲れた胃を休めるっていう意味もあるんだよね。

ココもやっぱりおなかの調子がちょっと悪いみたい。

こんなときおすすめの栄養素とたべものを調べてみたよ！

○ジアスターゼ○
酵素が消化を促進してくれます
だいこん、かぶ、山芋など

○ビタミンＵ○
胃酸の分泌をおさえて粘膜の修復を助けてくれます
キャベツ、パセリ、アスパラ、ブロッコリーなど

○ビタミンＡ○
粘膜を健康に保ちます
モロヘイヤ・かぼちゃ・ほうれん草などの緑黄色野菜、卵、牛乳、レバーなど

○クエン酸○
胃酸の分泌を促進します
レモン・オレンジなどの柑橘類、梅干し、など

おすすめのヘルシーレシピはこちら

　●ザワークラウト●
　

　●大根の風呂吹き●
　　

　●根菜たっぷり！みそ仕立て豆乳スープ●
　

七草粥の作り方はこちらも参考にしてみてね→｢一月七日　何の日」？

投稿者 niko&coco : 13:15 | コメント (0) | トラックバック (0)