2007年09月13日

今が旬の秋刀魚を食べよう！

今日はそんな秋の食材のご紹介。

秋は「実りの秋」とも言って、芋・かぼちゃ・栗・・・などなどたくさんの野菜がおいしい時期なんだけれど、
ニコがお勧めするのはなんと言っても「秋刀魚」！
脂が乗っててとってもおいしいよね。

うん！ココもだ～い好き☆
丸々１匹を塩焼きにして大根おろしと一緒に食べるのがおいしいんだよね！
ところで、ニコ、どうして焼いた秋刀魚には大根おろしがついているのか知ってる？

う～ん・・・
・・・さっぱりおいしく食べられるから！！

塩焼きで食べるのもおいしいけど、秋刀魚のいろんな食べ方を紹介するね！

↑さんまのつみれ汁↑
具だくさんでとってもおいしくて「ほっ」とするお味だよ。

↑舞茸とさんまのピリ辛どんぶり↑
旬のきのこもたっぷり乗せて。

↑さんまのねぎソース↑
かんたんソースでおいしく食べてね。

○●秋刀魚の栄養●○
ＤＨＡ・・・・記憶力の向上や脳の老化防止に効果があるといわれ、また善玉コレステロールを増やす効果もあるよ。
ＥＰＡ・・・・血小板の凝固を抑え、血液をサラサラにする。また炎症を鎮める作用や抗腫瘍作用もあるといわれているよ。
ビタミンＡ・・皮膚や目の粘膜を健康に保つ働きがあるよ。
ビタミンＤ・・カルシウムやリンの吸収を促し、血液中のカルシウムをコントロールして骨を丈夫にするよ。
ビタミンＥ・・血流を改善する作用、ホルモンの分泌やバランスをコントロールする働きがあるよ。
ビタミンＢ2・・脂質や糖質の代謝を促進させ、細胞の再生や成長を促進する働きや粘膜を保護する働きもあるよ。
カルシウム・・骨や歯をつくる
鉄分・・・・赤血球中のヘモグロビンの合成に必要で、体の各器官に酸素を運ぶ働きをしてくれるよ。

投稿者 niko&coco : 16:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

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