2007年07月10日
きまぐれ日記
納豆の日♪
今日は7月10日
納豆の日！
納豆は畑の肉とも言われる、良質なたんぱく質を含むヘルシー食品だよね！
ニコもだーいすき！
今日は納豆のおいしい食べ方に関する豆知識をご紹介します♪
ネタ①先に一度良くかき混ぜてから醤油やタレを加え、もう一度かき混ぜるとおいしい
先にタレなどを加えると水分が多くなってしまい、旨み成分であるグルタミン酸があまり出なくなってしまうから。
ネタ②薬味をのせる
ネギやからしを加えると納豆のアンモニア臭を抑える効果がある。
途中で加えずに、最後に少しだけ載せた方がおいしいという人もいるそう。
ネタ③よくかき混ぜるとおいしい
よくかき混ぜると、粘り気の成分であるポリグルタミン酸が旨み成分であるグルタミン酸にかわる。
ネタ④天ぷらにする
納豆は加熱することで匂いが強くなるけど、納豆天ぷらの場合、油で揚げることによって匂いが飛び、天ぷらの衣で匂いが抑えられるので食べやすくなる。
みんなももっとおいしい食べ方、知っていたら教えてね♪
投稿者 niko&coco : 
18:22
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