2007年03月06日

低カロリーのコツ・ワザ

超ローカロリー食材を使いこなそう

こんにちわ☆ココです！

低カロリーのススメで、何度も登場した『超ローカロリー食材』といえば・・・

①こんにゃく

②海藻

③きのこ類

この３つは、ダイエットの強力な助っ人だよね

超ローカロリーなうえに、食物繊維やビタミンミネラルなどなど、ダイエット中に不足しがちな栄養素が豊富に含まれている食材なので、安心してたっぷり使える・・・

はずなんだけど・・・

これらの食材にも調理する時気をつけなければいけない事があるんです！

今日は、超ローカロリー食材を上手に使いこなすためのコツをニコと一緒におさらいだよ

◎こんにゃく◎

味付けが濃くなってしまいがちな食材でもあります！調味料の使いすぎに注意！！

板こんにゃくは、なかなか味がしみないので、味付けが濃くなってしまいがち！
↓↓　解決策
下ゆでしてアク抜きしてから使うと、余分な水分が抜けて味の含みがよくなります☆

しらたきは調味料が絡みやすいので、特に薄味を心がけましょう。
調味料の計量は必須です。

◎きのこ類◎

油を吸いやすい食材でもあります！油の使いすぎに注意！！

どんどん油を吸ってしまうので、炒め物などには注意が必要です。
使う油をきちんと計量し、それ以上は使わないようにしましょう。
生のしいたけやエリンギは、グリルで焼いてレモンをかけるだけでもおいしい一品になります。
きのこ＋油。相性はとてもよいのですが、使用量に注意です！！

以上のことをふまえて、きのことこんにゃくのレシピ２点作ってみたよ♪♪

★★焼きしいたけのマスタードサラダ★★

★★鶏とこんにゃくの辛味煮★★

投稿者 niko&coco : 10:18 | コメント (0) | トラックバック (0)

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