旬のお野菜　白菜を食べよう☆：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2007年01月09日

こんにちは！ニコです。

お正月休み、おうちでゴロゴロしていたら、なんだかおなかがパンパン、胃がおかしい・・・。

寒いからっておうちにこもって、おいしいものいっぱい食べちゃったからかなぁ・・・。

今日は旬のお野菜、白菜を使った胃腸に優しいスープを紹介します。

ココはおいしい白菜の選び方を調べてきたよ！

　胴がよく張っていて、しりが丸みを帯びている。手で持つとずっしりと重量感があるもの。

　葉が薄緑色に縮れていて黄ばみが無く、巻きがしっかりして葉先を巻き込んでいるもの。

　胴の白い部分にみずみずしさとつやがあり、株の切り口がかさついていないもの。

　カットされている場合は切り口がみずみずしく、切り口が黄ばんでいたり、葉の部分が乾いていないもの。

　カット面は葉と葉の間が詰まっていて、断面が平らなもの。カット後も成長する為、時間がたったものは芯が膨らみ、鮮度が落ちている証拠になります。

白菜は低カロリーで、ビタミンＣと食物繊維を含んでいます。ダイエットにもぴったり！
ぜひ参考にして、おいしいスープを作ってみてね！

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