2007年01月05日

きまぐれ日記

一月七日　何の日？

せり　なず　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ・・・・

答えは、春の七草だよ！

毎年一月七日に、一年の無病息災を願って作る七草粥はこの春の七草を使って作られるんだ。

昔は冬に野菜が乏しかったから青菜をたくさんいれたお粥はビタミンを補給してくれる大切な役割をもっていたんだ。
それから、今も昔も、お正月はたくさんのごちそうを食べたり、お酒を飲んだりするよね？
消化のいいお粥は、そんなお正月に疲れた胃腸を休めるっていう意味もあるんだよ。

　作ってみよう

１、米を研いで、米の５～６倍の水を入れる。
２、始めは強火で炊き、吹き出す直前に弱火にして２～３０分コトコトと炊く。
３、七草は細かく切って火を止める直前に入れる。
４、塩で味付けする。

投稿者 niko&coco : 09:01 | コメント (0) | トラックバック (0)

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