ヤーコン！！：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2006年12月18日

こんにちは☆ココです。
今日はおもしろい食べ物をみつけたから、みんなに紹介するね♪
その名も『ヤーコン』

ヤーコン

みためはサツマイモにそっくりなんだけど、これを生絞りジュースにしたりするんだって！！
ココも初めて飲んでみたよ！どんな味か想像がつかなくてドキドキしたけど、甘いのにさっぱりしてて、とってもおいしい☆☆

その上、『フラクトオリゴ糖』っていう成分がたっぷり入った美容にオススメの健康根菜なんだって！

　『フラクトオリゴ糖』の効果はこんなにあるよ
○虫歯になりにくい
○ダイエット効果（胃や小腸で吸収されないため低カロリー）
○整腸作用がある（大腸内でビフィズス菌などの善玉金を増やし、悪玉菌を減らす）
○血液や血行を正常に保つ（血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧に効果）
○便秘を治す

他にもポリフェノールの『クロロゲン酸』もたっぷり含まれていて、生活習慣病予防にオススメの根菜です

食べ方は

　①皮をむいてそのまま食べる
　②薄くスライスしてサラダに
　③酢の物、漬物、キンピラ、天ぷらなどに
　④生絞りジュース（絞りカスは餃子やお好み焼きの具、カレーに）
　⑤お菓子に

などなど様々な調理法があります。
とりたての芋は苦味があるけど、１週間ほど置いておくと、オリゴ糖が分解されてできた糖（ブドウ糖、果糖）により、とっても甘くなるんだって！
（※オリゴ糖が分解されて、減ってしまうのでオリゴ糖の効果も減ってしまいます）

苦味があるときは酢水につけたり、漬物にするとおいしく食べられるそうです。

みためはサツマイモにそっくりだけど、
サツマイモ・・・ヒルガオ科
ジャガイモ・・・ナス科
ヤーコン・・・・キク科
とちがう根菜。加熱して食べるより、生で食べたほうがおいしいなんて、なんだか不思議なおいもだよね。

みんなもおもしろ食べ物見つけたら、ココにも教えてね♪

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