2006年12月26日

おせち料理

にこー！！！
　　　　歌詞がちがーう！！

えへ。。。。

意味？意味なんてあるの？？

　　　　　　●おせち料理●

黒豆…１年間まめ（まじめ）に働いて、まめ（健康）に暮らせるように

数の子…子孫繁栄

田作り…豊年豊作祈願

昆布…よろこぶ

かちぐり…勝つ

鯛…めでたいに通じる語呂合わせ。江戸時代にはじまった七福神信仰と
　　　　も結びつき、鯛はおめでたい魚とされる

里芋…里芋は子芋がいっぱいつくので、それにあやかって子宝にめぐま
　　　　れるように

じゃぁ、ニコからはおせちのレシピを紹介するね！

↓黒豆レシピ

↓田作りレシピ

みんな試してみてねー！！

投稿者 niko&coco : 09:39 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月20日

スタミナラーメン

こんにちわ♪

毎日寒い日が続くね。こんな日は体が温まる麺類が食べたくなるよね

今日はご当地ラーメンをおひとつご紹介します♪

茨城県水戸市のご当地ラーメン『スタミナラーメン』です。

季節の野菜がた～～～っぷり入った甘辛いあんかけがかかっているのが特長。
野菜不足解消にはもってこいのラーメンです
その他、鉄分などの栄養素が豊富な豚のレバーが入っていることもミソ。
体があったまって、栄養も満点なご当地ラーメンなのだ

水戸市内には、スタミナラーメンが食べれるお店がたくさんあるので、水戸へ行く機会があったら一度食べてみてね！甘辛味なので、最初はびっくりするかもだけど、ちょっとはまっちゃう味です☆☆

でも、ラーメンっておいしいけど、カロリーや塩分が高い食べ物でもあるよね。。。

お店でラーメンを食べる時のコツ・・・
①スープは全部飲み干さない！
②迷ったら、五目麺やサンマ－麺など野菜がたっぷりのものを選ぶ
③ツルツル入っていってしまうけど、きちんと1口３０回噛んで食べる！
この３原則は基本だよね！！

そのほかに…お家でラーメンを作るとき、ぜひ試してみて欲しい裏技があるよ

ラーメンの麺を、ちょき　ちょき　ちょっきん、大胆に切ってみて！！

麺を短く切ることによって、なんと、１人前より少ない量で満足できるのだ！

麺を短く切ると、ちょっとお箸では食べづらい…そんな時には、カフェ風の丼にかわいく盛り付けてフォークで食べてもＧＯＯＤ！

ほんのちょっとの一手間だけど、この裏技を使うことによって、普段の約半分の量の麺でおなかいっぱい満足になっちゃいます

ぜひぜひ、お試しあ～れ～

投稿者 niko&coco : 11:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月18日

ヤーコン！！

こんにちは☆ココです。
今日はおもしろい食べ物をみつけたから、みんなに紹介するね♪
その名も『ヤーコン』

みためはサツマイモにそっくりなんだけど、これを生絞りジュースにしたりするんだって！！
ココも初めて飲んでみたよ！どんな味か想像がつかなくてドキドキしたけど、甘いのにさっぱりしてて、とってもおいしい☆☆

その上、『フラクトオリゴ糖』っていう成分がたっぷり入った美容にオススメの健康根菜なんだって！

　『フラクトオリゴ糖』の効果はこんなにあるよ
○虫歯になりにくい
○ダイエット効果（胃や小腸で吸収されないため低カロリー）
○整腸作用がある（大腸内でビフィズス菌などの善玉金を増やし、悪玉菌を減らす）
○血液や血行を正常に保つ（血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧に効果）
○便秘を治す

他にもポリフェノールの『クロロゲン酸』もたっぷり含まれていて、生活習慣病予防にオススメの根菜です

食べ方は

　①皮をむいてそのまま食べる
　②薄くスライスしてサラダに
　③酢の物、漬物、キンピラ、天ぷらなどに
　④生絞りジュース（絞りカスは餃子やお好み焼きの具、カレーに）
　⑤お菓子に

などなど様々な調理法があります。
とりたての芋は苦味があるけど、１週間ほど置いておくと、オリゴ糖が分解されてできた糖（ブドウ糖、果糖）により、とっても甘くなるんだって！
（※オリゴ糖が分解されて、減ってしまうのでオリゴ糖の効果も減ってしまいます）

苦味があるときは酢水につけたり、漬物にするとおいしく食べられるそうです。

みためはサツマイモにそっくりだけど、
サツマイモ・・・ヒルガオ科
ジャガイモ・・・ナス科
ヤーコン・・・・キク科
とちがう根菜。加熱して食べるより、生で食べたほうがおいしいなんて、なんだか不思議なおいもだよね。

みんなもおもしろ食べ物見つけたら、ココにも教えてね♪

投稿者 niko&coco : 09:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月15日

日常生活の中の運動

はぁ～・・・

どうしたの？ニコ。

ダイエットのためにって始めたサイクリングが、どうしても続かなくって・・・
運動を続けるってとてもむずかしいよねぇ
ココ、何かいい方法知らない？

う～ん・・・。
そういうときはねぇ、
日常生活の中で運動になることをすればいいんだよ。

？？？
日常生活の中で運動になること？？

外だけじゃなくって、家の中にも体を動かすタイミングもたくさんあるよ。

お風呂掃除の時に、柄のついていないスポンジを使って浴槽を洗うとか、
床の雑巾がけをするとか、
布団の上げ下ろしを率先してするとか・・・・

ポイントは
「体を大きく動かす」
「日常の動作も運動のうち」と意識する事だよ。

ふ～ん・・・
これなら時間がなくっても運動ができそうだね。
ありがとう！ココ

みんなも日常の動作を意識してみてね！

投稿者 niko&coco : 11:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月12日

ダイエットクイズ！

今日はみんなにダイエットに関するクイズをだそうと思うよ！

　　では、問題！

Ｑ１．太りやすい人は水を飲んでも太るので、控えたほうがよい。

Ｑ２．お砂糖は太るがはちみつは太らない。

Ｑ３．動物性脂肪は太るがオリーブ油は太らない。

Ｑ４．果物はたくさん食べても太らない。

みんなわかったかなぁ？

Ｑ１．　×　水はカロリーがないので、太る原因にはならないよ。大量に水を
　　　　　　飲むと確かに体重が増えるけど、それは一時的なもので、時間が
　　　　　　経てば元に戻るよ。

Ｑ２．　×　はちみつは健康に良いからと、意識して摂ってる人もいるかもし
　　　　　　れないけど、ダイエットに関していえば、お砂糖大さじ１杯とはちみ
　　　　　　つ大さじ１杯では、はちみつのほうが高カロリーなんだ。

Ｑ３．　×　オリーブ油は１００ｇ当たり９２１kcalあるので、食べても太らな
　　　　　　いということはないんだ。

Ｑ４．　×　基本的には甘いお菓子を食べるよりはカロリーが低めなんだけ
　　　　　　ど、カロリーがないわけではないので、食べ過ぎると太るよ。

思い込みで、ダイエットをすると逆に太ったりしちゃう場合があるから気をつけてね！

おおっと！ちなみに、お砂糖の代わりにラカントＳを使うとカロリーダウンになるよ！

試してみてね！

投稿者 niko&coco : 16:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月07日

12月の壁紙できました。

今年はどんなごちそうが待ってるかな？今回のレシピ特集はクリスマスにぴったりのパーティメニュー特集。みんなも作ってみてね！

クリスマスにおすすめ♪パーティメニュー

投稿者 niko&coco : 14:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月05日

脳トレしながら栄養学のお勉強♪

ココです。

ダイエットをするためには、栄養学の基礎知識が必要になってくるよね！

栄養学って基礎さえ覚えてしまえば難しくないんだけど、でも、お勉強って思っちゃうと、どうしてもとっつきにくくて後回しにしちゃう人も多いみたい…

そこで

難しいことを考えず、ゲーム感覚で栄養学が学べるサイトをいくつか探してみたよ！！

仕事の休憩時間とか、ちょっと疲れた時の脳のリフレッシュにもなるから、一度やってみてね♪

●おむすび換算外食カロリーブック●

○○ｋｃａｌって言われても、それが多いのか少ないのか…ピンとこない…そんな方に！！
いろんな食べ物を『おにぎり何個分』で計算してみたカロリーブックだよ！
『東京ドーム何個分』で言われるとわかりやすいのと一緒だね

●ぐんぐん元気ウォーカー●

朝・昼・夕に何をどれだけ食べたらよいか、『食事バランスガイド』にもとづいて、ゲームで学べるよ！

●いつも食べる？ときどき食べる●

毎日食べる食べる栄養のあるものと、そうではないものを選んでいくゲームだよ！

●すぐわかる　栄養成分ナビゲーター●

カロリー計算が簡単にできるデータベースです。1食分○○ｇなど目安量がのっているから、計算しやすいよ。ある程度栄養学が楽しくなってきたら、自分の食べているものを一度カロリー計算してみよう！

ダイエットもお勉強も、楽しくなきゃね！！また面白いもの見つけたらご紹介しま～す♪またね

投稿者 niko&coco : 13:00 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月04日

風邪ひかないでね

こんにちはココです。
やっぱり風邪がと～っても流行ってるよね。

風邪を予防するには

保温、安静を心がけ、睡眠、栄養を十分にとる

ウイルスは寒さ、乾燥、汚い空気に強い為、適度な加湿をする

うがいや手洗いをこまめにし、人ごみをさける

っていうのがいいんだって！
でも風邪にいい栄養のあるものってどんなものなのかな・・・？
今日は風邪のときにとりたい栄養を調べてみました♪

消化機能が低下しているので、栄養があって、消化のよい暖かいものを。
　　⇒ご飯、パン､めん類、乳酸飲料など

発汗により水分不足になるので、ビタミン類の含まれる果汁や緑茶、スポーツドリンクなどで十分な水分を補給する

風邪予防によいビタミン・ミネラル

★ビタミンA　　（レバー、乳製品、緑黄色野菜、たまご、など）
体内の粘膜を強くし､ウイルスの進入を防ぐ

★ビタミンC　　（緑黄色野菜、柑橘類、など）
血管を丈夫にし、抵抗力をつける。風邪の予防や回復に役立ちます。

★亜鉛　　（豚レバー、牛肉、パルメザンチーズ、切干大根、など）
免疫力をアップします。

じゃあニコは風邪予防にオススメのレシピを紹介するね

◎鶏とごはんのお団子スープ◎

◎カキとほうれん草のグラタン◎

ぜひぜひ参考にしてみてね★

投稿者 niko&coco : 10:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年12月01日

冬の定番「大根」

冬といえば、あったか～い「おでん」や「お鍋」が食べたくなるよね。それに欠かせないのが「大根」だよね。今日はみんなに大根のお話をしたいと思いまーす！！

理由？？んーーーーーーー。わかりません・・・・・・。

正解はいろいろな料理で大根を食べても「あたらない（食あたりしない）」ことから、いくら舞台に立っても「あたらない（人気がでない）役者」ってことに昔の人がかけたみたいだよ。

大根には、「ジアスターゼ」という酵素が含まれていて、食べると消化が促進されて、胃もたれや胸焼けを防いでくれたりするんだ。
そのほかにも、「オキシターゼ」という酵素が、焼き魚の焦げに含まれている発ガン性物質を抑制する作用があると言われていたりと、すごく優れものの野菜なんだよ！

そっかぁ。知らなかったぁ。
ニコからはお料理に使えるポイントをおしえるね☆

大根を葉に近い部分から『上部』『中央』『下部』とわけて考えるんだ。

『上部』・・・水分が少なく、硬めで辛味が弱い。
　　　　　　　オススメ：大根おろし、サラダなど

『中央』・・・肉質が均一で、なんにでも使えるよ。
　　　　　　　オススメ：ふろふき大根、おでんなど

『下部』・・・辛味がつよく、ジアスターゼが多い。
　　　　　　　オススメ：薬味用のおろし、汁物、漬物。

お料理によって、使う部分を工夫してみてね！

根菜たっぷり！みそ仕立て豆乳スープ

大根の風呂吹き

投稿者 niko&coco : 14:55 | コメント (0) | トラックバック (0)