冬のお魚：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2006年11月29日

こんにちわ～ココだよ。

今日は、旬のお魚　鰤（ぶり）のお話。

鰤は成長につれて名前が変わるんだ。
関東地方では　ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西地方では　ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
という風に名前が変わることから、出世魚とも呼ばれているよ。

ところで、ココ、鰤って脂が乗っていて、カロリー高いんじゃなかったっけ？

そうだね、鰤などの「青背の魚」は「白身の魚」に比べると脂が乗っていてカロリーは高いんだけど、その脂に重要な栄養素が含まれているんだ。

あ、そうか。ＤＨＡとかＥＰＡとかだよね。

そうそう。

～おさらい～
　ＤＨＡやＥＰＡは脳の働きを活性化してくれたり、血栓を予防したりしてくれる多価不飽和脂肪酸と呼ばれるもの。青背の魚によく含まれているよ。

う～ん。
・・・いい栄養素が含まれているとはわかっていても、やっぱりカロリーが気になるかも。

そんなときは、調理で工夫を！
　焼く時は、フライパンじゃなくて網を使う。
　　→網を使うと余分な油を使わないで調理できるよ。

　小さく切って、一緒にたくさん野菜を使う。
　　→見た目が増えて、満足感がアップするよ。

　カロリー０のラカントＳでお料理。
　　→味付けで増えてしまうカロリーも抑えることができるよ。

ラカントＳを使った鰤料理をご紹介～。

大根も鰤も冬が旬の食材。
ぜひ試してみてね！

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