2006年07月31日

8月の壁紙できました！

今年はどんな花火を見れるかな？

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2006年07月28日

さくら肉

これからの下半期に「さくら」が流行るかもしれなんだって！！

さくら？秋から冬にかけて？

そう、さくら！ココわかるかなー？？

で、何がすごいの？

あれ、それ知らないで言ってたの？はぁ～・・・・

じゃぁ、説明するね。

まず、馬肉を「さくら」っていう意味だけど、馬肉はカットされると肉がきれいな桜色になることからの別名なんだ！
そして、なんといってもすごいのがその栄養！！

馬肉は高タンパク低カロリーで食べても太りにくく、また低アレルギー食品として有名なんだ。
特にフランスでは医者が病人に対して、馬肉の食事を勧めるほど実績と信頼を得ているんだ！

その他にもいろいろあるよ
・低飽和脂肪酸！
・高カルシウム！
・豊富な鉄分！
・豊富なグリコーゲン！
・ビタミン（A・B12・E)、ペプチド、リノレン酸等も多く含まれている！
などなど

すごーい！！これは食べなきゃだね！！

馬肉といば、馬刺しが有名だけど、さくら鍋などいろいろな食べ方があるみたいだよ！

投稿者 niko&coco : 13:58 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月27日

万能薬　大豆

こんにちは～。 毎日暑いよねぇ。 今日は、夏 が旬の大豆のお話だよ。

大豆はね、昔から「万能薬」として扱われていた食材だったんだよ。

動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病に薬効を持つものとして最近また注目されてきてるよね。

大豆の栄養分～働きについて調べてみたよ。

☆大豆たんぱく質
　血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにして動脈硬化を防ぐ働きがあるんだって。
　その他にも血圧を下げる働きもあるよ。

☆大豆サポニン
　ガンや老化の原因となる過酸化脂質を排除してくれる働きがあるよ。
　脂質の代謝を促進して、肥満を予防をしてくれる働きも。

☆脂質
　リノール酸　コレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ働きがあるよ。
　レシチン　　コレステロールを洗い流し、動脈硬化を防止。その他記憶力や集中力を増加してくれる働きがあるよ。

☆イソフラボン
　コレステロールの酸化を防いで、動脈硬化を予防してくれるよ。その他、カルシウムの流出を防ぎ、骨粗鬆症を予防する働きや、抗酸化作用により抗ガン効果があるよ。

☆オリゴ糖
　腸内善玉筋を増やして、発ガン物質を排除してくれる働きがあるよ。

☆食物繊維
　便の量を増やし、発ガン物質を排出してくれる働きがあるよ。

うん。がんばって調べたよ。　ニコからは、大豆を使ったメニューを紹介してもらうからね。

うん！まかせてよ！

↑豆乳ココアムース↑
豆乳は大豆の栄養素をほぼ引き継いでいるよ。ラカントでカロリーも控えめ。

↑夏野菜とカッテージチーズの白和え↑
後味さっぱりの夏野菜の白和えだよ。

投稿者 niko&coco : 14:47 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月25日

あなどれない！調味料のカロリー

今日は、調味料のお話。

食材や食べる量には気を使ってても、調味料のこと、忘れていないかな？

お料理するときにはなるべく、計量スプーンではかるといいね。

ここで注意しないといけないのは、小さじ１、大さじ１というのは、すり切れ１杯のこと。
山盛り１杯ではないので、気を付けてね。

ニコも、ついつい目分量でやっちゃって、どれぐらい入れたのかわからなくなっちゃうんだ。

調味料を減らしたいときは、シソやユズ、ショウガなど香のものを使うこともおすすめ。

投稿者 niko&coco : 15:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月20日

コンビニエンスストア★ヘルシー情報

こんにちわ。ココだよ♪

健康のためには、きちんと自炊するのが一番なのはわかっているけど、お仕事をしていたり忙しい生活を送っていると、どうしてもお手軽なコンビニを利用する機会が増えちゃうよね。
24時間お手軽に利用できるコンビニエンスストア。今回は、忙しい現代人の味方『コンビニ』を上手に利用して健康になるためのヘルシー情報です！

最近、コンビニでもヘルシー志向なお弁当を取り入れていたり、健康をキーワードに様々なキャンペーンをしていたりするんだ。
そのうちのいくつか紹介するね！！

まずは、サークルＫサンクスの「THINK BODY」プロジェクトの情報！

「THINK BODY」プロジェクトは、バランスのいい食生活と健康なカラダをつくる運動を取り入れたライフサイクルを、多角的に提案。 「THINK BODY」プロジェクトの要となるお弁当シリーズ「バランス食堂」は、カロリーが低いだけではなく5大栄養素をバランスよく摂取でき、さらに、そのお弁当にどんなサブメニューを組み合わせたらよいかなどの情報も得ることができるよ！

★発芽米入りオムライスプレート★

①ライスは発芽玄米を使用　
　　→食物繊維は白米の約4倍。ビタミンＥも白米の約4倍！話題のＧＡＢＡもたくさん含まれています。
②ビーンズ入りのトマトソース
③ビタミン豊富なカラフルな野菜の付け合せ。油もこだわりのキャノーラ油。
④クリームパスタ
　→乳製品を加えて栄養バランスを整えています。

★黒米弁当（鶏の黒酢煮）★

①栄養豊かな黒米ごはん
　　→黒米は古代より食べられているもち米でビタミンＢ群・ビタミンＥ・鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・食物繊維が豊富で、ポリフェノールのアントシアニンも含まれています。
②鶏肉と黒酢で筋力増強
③歯ごたえのあるおかず
　　→もやしやたけのこなどの歯ごたえののあるおかずを噛むことで、脳の満腹中枢が満足。食べ過ぎを防止できます。

●○●○「THINK BODY」プロジェクト　詳しくはこちら○●○●

次はだよ。

ａｍｐｍでは、食物繊維たっぷりなお弁当やお惣菜、サンドウィッチなどなど品揃え豊富に取り揃えてあります！！

★豆たっぷりジャンバラヤ★

★ごぼうたっぷり五目ごはん弁当★

普段の生活ではなかなか摂取しづらい『食物繊維』を摂るといいことがいっぱい！

≪ﾌｧｲﾊﾞｰデトックス≫
『食物繊維』をたっぷり摂ること
　　　　　↓
毒素・老廃物の吸着・排出
　　　　　↓
ヨゴレ腸改善
　　　　　↓
栄養素吸収力アップ
　　　　　↓
新陳代謝促進
　　　　　↓
ターンオーバー促進
　　　　　↓
肌トラブル解消

食物繊維はお腹のお掃除をしてくれるだけじゃなくて、結果的にビタミンＣなどの吸収力もアップするから、肌の水分量や弾力がアップして肌トラブルの解消も実感できるんだ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ちょっと低カロリー情報ではないけど、ローソンで、おもしろい企画がスタートするんだって！
その名も『亀田の夏祭り』今、ノリにノッているボクシングの亀田兄弟を応援する企画で、
ボクシングのリングやチャンピオンベルトの形の弁当、トレーニング用の丸太型お寿司 とか、亀田興毅選手の好きな納豆食材を使用したお弁当などなど、スタミナたっぷりのお弁当などなど期間限定で登場するらしいよ！
素材もおもしろいけど、そのネーミングがまたおもしろくて、
チャンピオン「獲ったるぞ」弁当
「吠えるシャー！コラ！」（シャコ入り）海鮮丸太巻き
メンチ切って勝つ！サンド

などなど…

コンビニ弁当って、旬の素材や新しい素材、新しい調理法など、お料理の新しいアイディアを勉強するためにも使えるかもね！
上手に選んでコンビニもヘルシー生活の味方につけちゃいましょう

投稿者 niko&coco : 10:53 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月18日

こんにゃくのおはなし

こんにちはニコだよ

今日は低カロリーな食べ物と言われているこんにゃくをつかった料理をつくるよ！！

こんにゃくってぷるぷるして、いかにもおなかのお掃除をしてくれそうだよね

ココです。
そうなの。こんにゃくって、とっても低カロリー。

１００ｇあたりは５kcal。

1枚ぜーんぶ食べてもたったの１５kcal（五訂 日本食品標準成分表より）

でもね、低カロリーってだけじゃないんだよ。

「おなかのお掃除」でしょ！

そう！食物繊維がいっぱい含まれていて、
「おなかのお掃除」って言われているのはこのこと！

こんにゃくの食物繊維はグルコマンナンって言って、水溶性の食物繊維。

からだの中で水分を吸収して、かさが増えます。そして、腸を刺激して体内の老廃物を便といっしょに排出するんだよ。

便秘解消や、コレステロールを下げる効果も期待されているんだよ。

他にもね、カルシウムやマグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれているんだよ。

ココ、ところでこんにゃくって何でできてるの？？

それはね、「こんにゃくいも」っていういもから作られているんだよ。

また、しらたきは細く搾り出し、固めたもの。白い滝みたいだから「しらたき」。

糸こんにゃくは板こんにゃくを細くきったものなんだって！

そっか！おんなじに見えても作り方が違うんだね。でも中身はほとんど一緒！
では、そんな魅力いっぱいのこんにゃくを使った料理を紹介するね！！

蒸し鶏とこんにゃくのごまソース

鶏とこんにゃくの甘辛煮

夏にもピッタリなこのメニュー、みんなも試してみてね☆

投稿者 niko&coco : 16:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月14日

第63回　知食フォーラム

７月８日に開催された「第63回　知食フォーラム」に行ってきたから報告するね☆

名古屋にある「ウエスティン　ナゴヤキャッスル」で開催されたんだけど、
約60名の方が参加され、大盛況だったよ☆

な、なんと藤野真紀子先生も来られてたんだ！！

「知食の会」っていうのは、以前に「医食メニュー研究所」でちょこっとお話したんだけど
みんな覚えてるかなー？

「知食の会」とは

①　フルコース料理の総エネルギー量が360kcal以下

②　使用する食塩の総量が2.2g以下の低塩分

③　食材はすべて減農薬で原則として旬のもの

④　美しく、かつゴージャスと感じられる料理で、楽しく食する

⑤　美味しく満腹感がある

という、コンセプトでお料理が提供されるんだ！

当日のメニューは

　　小グラス入り水前寺苔桂味（５kcal・塩分0）

　　長良川鮎の炙り焼きサラダ仕立て　バルサミコソース（112kcal　塩分0.4）

　　三河産胡瓜と蕪の果肉スープ（19kcal　塩分0.3）

　　ビーフステーキ炙り焼き　野菜添え（164kcal　塩分0.9）

　　スペイン産オレンジのテリーヌ（49kcal　塩分0）

・コーヒー
・パンとバター
※コーヒー、パン、バターは360kcalの内に入りません

もう、ほっぺたが落ちそうなほどおいしくって、ボリュームもあって
ニコどうにかなっちゃいそうだったよ・・・・・

ほんとにお腹いっぱいになったのに、360kcalって信じられなかった！

今回お料理を作ってくれた方がこの方達！
右から
このメニューの考案者　岩月シェフ
ウエスティン　大高シェフ　です！！
おいしいお料理をありがとうございました！

投稿者 niko&coco : 13:41 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月13日

☆夏の野菜☆

毎日、蒸し暑い日が続くね。
暑いからって言って、冷たいものばっかり食べたり、クーラーの効いた部屋に閉じこもってない？
疲れやすい夏こそ、普段以上にしっかり栄養を摂らないとね！
夏野菜には夏を乗り切るパワーがたくさん含まれているんだよ。

トマト・ゴーヤ・ピーマン
　　カロテン、ビタミンＣが豊富。
　　トマト・・・抗酸化作用の強いリコピンが含まれるよ。
　　ゴーヤ・・・ゴーヤのビタミンＣは熱に強いのが特徴。
　　ピーマン・・食欲増進してくれるカプサイシンが含まれるよ。

オクラ・モロヘイヤ
　　粘りの成分「ムチン」を多く含むよ。
　　ムチンは胃を保護してくれたり、疲労回復、肌の老化を防止するなど色んな効果があるよ

きゅうり・茄子
　　水分をたっぷり含んでいるよ。汗をたくさんかく夏にぴったり！
　　

ニコ～！夏野菜をつかったおすすめレシピを教えて！

↑豚しゃぶサラダのモロヘイヤソース↑

↑ゴーヤチャンプル↑

投稿者 niko&coco : 11:13 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月11日

カロリー５９％オフのプリン！知ってる？

実は、ラカントで作った低カロリープリン『ラカントのぷりん』が発売になっているの！

『ラカントのぷりん』は卵を使わずに作った、超低カロリープリン。
その秘密は、もちろん、カロリー０の甘味料『ラカント』を使っている事と、もうひとつ、『グルコマンナン』を使っていることなんだ！
『グルコマンナン』については、えーと、ココお願い。

『グルコマンナン』はこんにゃくに含まれる食物繊維なの。
みんなも知ってるとおり、食物繊維は、人では消化できない成分で、おなかの中をきれいにしてくれたり、
大切な効果がいっぱい！積極的に摂りたい成分だね。

そう、そうなの。


その『グルコマンナン』のおかげで、ぷるっぷるの食感になったよ。

ラカントのぷりん

投稿者 niko&coco : 11:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月07日

体脂ボール

こんにちわ。ココです♪

ココ、おもしろいもの発見しちゃった

これこれ↓↓　

その名も…『体脂ボール』

この「体脂ボール」、ソフトボールくらいの大きさで、両手でもつだけで

①体脂肪　②体水分量　③筋肉量　④骨量　

が測れるすぐれものなんだってさ。ついでに目覚まし時計にもなっちゃうんだって！

最近、『メタボリックシンドローム』って言葉、耳にすること多くない？
テレビや雑誌、新聞などでちょくちょく取り上げられてるよね。

『メタボリックシンドローム』とはね、内臓に脂肪がたっぷりついてしまった「内臓肥満型肥満」の人が、糖尿病や高血圧症、高脂血症などの生活習慣病を合わせ持っている状態のことで、こういう状態だと、動脈硬化になりやすくなる！！ってことがわかって、今、注目されているんだ.

★メタボリックシンドロームについて　詳しくはこちら★

★メタボリックシンドローム度　診断★

生活習慣病・メタボリックシンドローム予防のためには、まず、『自分の体のことを正しく知ること』から始めなきゃ！
ってことで、体組成が簡単に測れるこの「体脂ボール」。
「メタボリックシンドローム撲滅キャンペーン」を実施中の産経新聞からのプレゼント商品。
産経新聞の購読を6ヶ月以上申し込むともらえます。
★詳しくはこちら★

『自分の体のことを正しく知ること』は、ダイエットを始める時の基本でもあるよね。
まずは、自分の体の中がどんな状態になっているか、どのくらい脂肪があるのか、どのくらい筋肉があるのか、知った上でダイエット計画をして、また、定期的に測定して評価して、計画を練り直す…この「ヘルスアセスメント」の繰り返しがダイエット成功の秘訣だよ！！

いろんな体組成計があるけど、今回はとっても小さくておもしろいものを見つけたので、ご紹介でした！
皆さんもなにかおもしろいもの見つけたら、ココに教えてね！さらに調査してくるよん。
じゃ、またね

投稿者 niko&coco : 09:28 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月05日

体脂肪のエネルギー

こんにちは！ココです。

7月になって、毎日暑い日がつづくけど、みんな夏を楽しんでいるかな？ニコとココはまたまた海へバカンスの計画をしているよ☆

ココ～どうしよう・・・。

どうしたの？ニコ！！

水着が入らないの。きっと太っちゃったんだ。
毎日ゆだんしておいしいものばっかり食べちゃったからかも。
体重もすごく増えているよ。ニコ、今日はもうごはん食べない！！

だめだよニコ、急にたくさんごはんを減らしても、ちゃんと痩せることはできないよ。逆にむくんで、よけいに太って見えちゃうかも。ダイエットってむずかしいんだよ。

じゃあどうしたらいいんだろう・・・？？

う～ん・・・。どうして太っちゃったのかなぁ？？
からだの脂肪１ｋｇのエネルギーは約７０００～９０００ｋｃａｌなんだよ。
だから、1ヶ月で１ｋｇ太ったら、一日約２３３ｋｃａｌ～３００ｋｃａｌ多かったっていうこと

２３３ｋｃａｌとかいわれてもよくわかんないよぉ～・・・。

じゃあ、たとえばね、ココもニコもだーい好きなケーキやあまーいおやつ。

ショートケーキで１個約３００ｋｃａｌ、チーズケーキ1個約４００ｋｃａｌっていう話は前にしたよね？カロリー控えめな和菓子でも約２００ｋｃａｌ。チョコレート一枚で約３００ｋｃａｌ！

これってもしかして・・・

そう！毎日ケーキ約1個分くらいのエネルギーが多かったって事だよね。

う～ん・・・？毎日・・・？？そういえば思い当たるかも！

ニコ、これ以上太ってしまう前に甘いおやつを毎日食べるのは控えてね！

うん！！わかった！これから真夏に向けて、得意の低カロリーラカントレシピで、がんばりまーす☆

投稿者 niko&coco : 18:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

7月の壁紙できました。

さてさて7月の壁紙ができたので、紹介するよ。

まさに夏って感じで、リゾート気分いっぱい。波の音が聞こえてきそうだよ♪

投稿者 niko&coco : 09:55 | コメント (0) | トラックバック (0)