2006年05月31日

梅で疲れをふっとばせ！

あれ？ニコどうしたの？元気ないね。

最近、疲れがとれないんだ～。

そんなときはねぇ、梅がいいんだよ！！

梅って日本の食べ物というイメージがあるけど、実は中国の四川が原産地なんだって。
中国でも古くから健康に役立つ食べ物として利用されているんだよ。

梅の実の特徴と言ったらやっぱりあの独特の酸味。
梅の酸味の正体は有機酸って呼ばれる酸なんだ。

☆梅に含まれる有機酸☆

　○クエン酸・・・胃腸のはたらきを促し、調子を整えてくれます。クエン酸は体内の代謝の回路の中心になる物質で、人間のカラダには欠かせない栄養素。
　○リンゴ酸・・・クエン酸と同じような働きがあり、食欲の増進に役立ち、疲労回復にも役立つ成分。
　○ピクリン酸・・・肝臓の機能を高め、アルコールの分解を促進してくれるので、お酒をよく飲む人には欠かせない成分。新陳代謝も促進してくれます。
　○カテキン酸・・・胃腸の働きを活発にし、食欲を増進させる作用がある。
　○コハク酸・・・日本酒や味噌、醤油などによく含まれる成分で、お酒を使った化粧品には必ず含まれる成分。

これらの有機酸が合わさって、疲労回復や、二日酔い、夏バテにありがちな減退した食欲の増進などのたくさんの効果を得ることができるんだよ。

今日は元気のないニコに代わってココが梅を使ったレシピを紹介！

まずは梅酒だよ！

ラカントＳでカロリーを控えたよ。
でも、お酒はほどほどにね。

鶏つくねのしそ揚げ梅ソース

鶏肉としそ・梅の相性はバッチリ。梅ソースで揚げ物もさっぱり食べられるよ。

梅で疲れ知らず！

投稿者 niko&coco : 16:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月29日

アイスクリーム　食べるならどれ？

そろそろつめた～いアイスが食べたくなるよ。でもアイスはカロリーが高いんだよね～。

アイスは乳成分の量によって３種類に分けられます。

『アイスクリーム』
乳固形分と乳脂肪が一番たくさん入っています。風味もよく、濃厚なものはだいたいこれ。

『アイスミルク』
アイスクリームほどではないけれど、牛乳と同じぐらいの乳成分が含まれています。

『ラクトアイス』
乳成分は非常に少なく、主に植物性脂肪で作られています。さっぱりした味わい。

当然カロリーは、基本的に

アイスクリーム＞アイスミルク＞ラクトアイス　となります。

これら以外の乳成分があまり含まれていないものは『氷菓』と呼ばれます。シャーベットがそうだね。

スイカのシャーベット

さっぱり♪ウーロン茶シャーベット

投稿者 niko&coco : 17:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月19日

食事の量を減らすコツ

今日は、みんなに食事のカロリーを抑えるコツを教えるね♪

今、みんなの目の前においしそーなご飯が並んでるとするね。
ごはん、お肉、サラダ、スープ、デザート・・・・

ニコはお肉からー！！だって、大好きなんだもん！

ニコと同じようにメインのお肉から？それともご飯から？

答えをいうとね、「サラダ」や「スープ」から食べるのがいいんだ！
野菜などを使った副菜や汁物はご飯やメインに比べて低カロリー！
それを最初に食べて胃に満足感を与えてあげると、あとから食べるご飯の量を減らせるんだ。
特に野菜を多く取るとビタミンなどの栄養も多くとれて健康にいいよね♪

それと同時にお茶碗も小さくしてみるのはどう？
大きなお茶碗だと、ついついいっぱいご飯を食べてしまうよね？
お茶碗を変えるだけでいつものご飯の量が減らせるよ！

投稿者 niko&coco : 15:50 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月17日

低カロリーな食材選び

前に、「和食で上手に低カロリー」を紹介したけど、覚えてるかな？

ええっと、たしか・・和食を選ぶと自然に脂質が抑えられてエネルギーが低くなるって話だったよね？

メニュー選びのコツも大事だけど、食材選びでも低カロリーにするコツがあるんだよ。

例えば・・・

＊鶏肉＊（１００ｇあたり）
モモ肉（皮付き）　２００Kcal⇒モモ肉（皮なし）　　１１６Kcal（８４Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ⇒ささ身　　　　　　　 １０５Kcal（９５Kcalダウン！）

＊豚肉＊（１００ｇあたり）
豚ばら肉　　４３４Kcal⇒ロース（脂身つき）　２６３Kcal（１７１Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　　⇒ロース（脂身なし）　１５０Kcal（２８４Kcalダウン！）

＊マグロ＊（１００ｇあたり）
大トロ　　　　　　３４８Kcal⇒赤身　　　　１０６Kcal（２４２Kcalダウン！）
ツナ（油漬け）　２６７Kcal⇒ツナ（水煮）　７１Kcal（１９６Kcalダウン！）

＊大豆製品＊（１００ｇあたり）
生揚げ　　　１５０Kcal⇒焼豆腐　　　８８Kcal（７０Kcalダウン！）

＊乳製品＊（１００ｇあたり）
牛乳（普通牛乳）　６７Kcal⇒牛乳（低脂肪乳）　４６Kcal（２１Kcalダウン！）

＊デザート＊（１００ｇあたり）
ババロア　２１８Kcal⇒カスタードプリン　　１２６Kcal（９２Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　⇒オレンジゼリー　　　　７０Kcal（１４８Kcalダウン！）

＊調味料＊（大さじ一杯）
マヨネーズ　１０５Kcal⇒ノンオイルドレッシング　１２Kcal（９３Kcalダウン！）
砂糖　　　　 　３５Kcal⇒ラカントＳ　　　　　　　　０Kcal（３５Kcalダウン！）

食材選び、メニュー選び、調理法など、色々組み合わせて上手にエネルギーダウン！

投稿者 niko&coco : 17:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月15日

ほんとに低カロリー？

今日は、衝撃の？真実を発表しちゃいます！

名づけて、「低カロリーだと勘違いしてた！特集」

まず１つ目は、「豆乳」

意外でしょ？！
確かに「豆乳」にはたっくさんの栄養成分が含まれているし、間違いなくヘルシー食材なんだけど、
よく比較される牛乳と比べてみても、

牛乳（普通牛乳）＝67kcal　　　豆乳（調整豆乳）＝64kcal （100gあたり）

ね、そんなに変わらないでしょ？

ホントだー。豆乳はヘルシーってイメージがあるから、牛乳よりだんぜん低カロリーなんだと思ってたよ～。

そして、２つ目は、「マーガリン」

これは知ってる人も多いかな？

でもマーガリンはバターよりヘルシーで低カロリー♪って勘違いしている人もいるんだ。

実はバターもマーガリンも脂肪分は80％以上で、100ｇ当たり約750kcalとカロリーもほとんど同じ。

何が違うのかというと、それは脂肪の種類。
バターは動物性の脂肪、マーガリンは植物性の脂肪でできているんだよ。

マーガリンの中には低カロリーに作られているものもあるので、好みに応じて選んでみてね。

でもバターの独特の風味も捨て難いよね～。

最後に登場するのは、「おいも」

いも＝野菜　と思ってる人いない？

いもはれっきとした「イモ類」です。どっちかと言うとごはんの仲間なんだよ。

その中でも比較的カロリーが高いのは、やっぱり甘～いさつまいも。

でもさつまいもには食物繊維が豊富だし、意外にもカルシウムが豊富に含まれているんだよ。

他にも同じようにごはんに近い仲間がいて、

かぼちゃ、れんこん、とうもろこし　などは食べる量に気をつけてね。

へ～、知らなかったなー。

やっぱり基本はいろんなものを、ほどほどに食べる事だねっ。

投稿者 niko&coco : 08:39 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月09日

ヨーグルトの日♪

みんな5月15日が“ヨーグルトの日”って知ってた？

ヨーグルトは、ロシアの医学者メチニコフがブルガリアの伝統食である
ヨーグルトが長寿の秘訣と紹介したことから、世界中に広まったんだよ☆
その後、メチニコフの誕生日「5月15日」は“ヨーグルトの日”となったんだ☆

長寿の秘訣といわれたヨーグルトの栄養はというと
・良質なたんぱく質
・カルシウム
・ビタミン
がたくさん含まれているんだ。
そして、忘れてはいけないのが乳酸菌だよね☆
乳酸菌は腸内の善玉菌を増やしてくれる働きがあって、腸内細菌のバランスを整えてくれるんだ♪
腸内細菌のバランスがいいと病気を寄せつけない健康な体を維持できるよ！

そして、低カロリーだよね☆

ちょっとすっぱいのが苦手な人は、お砂糖の変わりにラカントＳ液状,を入れてみるのはいかが？
甘いのに、ラカントＳ自体のカロリーは「0」だから安心してヨーグルトに混ぜれるよ！

投稿者 niko&coco : 13:19 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月06日

和食で上手に低カロリー

このなかで一番カロリーが高いのは脂質っていうのは、みんな知ってるよね？

毎日の食事を和食を基本にすると、自然に脂質が抑えられてエネルギーも低くなるんだよ。

例えば、

朝食をご飯とみそ汁、納豆、お浸しなどの和食メニューにすると、
パンにバターとジャム、ハムエッグとサラダなどの洋風メニューにするよりもエネルギーがだいぶ低くなるんだ。

外食の場合も
パスタや、パンとグラタンというセットで頼むよりも、焼き魚定食のような和風定食メニューにすると
エネルギーが抑えられるだけじゃなく、栄養のバランスもいいんだよ。

昔ながらの食事スタイルが体にいいんだね。

投稿者 niko&coco : 00:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月01日

端午の節句

みんなもうすぐ待ちに待ったゴールデンウィークだね♪
どこかにおでかけするのかな～？

５月５日は「端午の節句」だね♪
ところでみんなはもう「こいのぼり」や「かぶと」を飾ったかなぁ？
「端午の節句」には柏餅や粽（ちまき）を食べるけどどうして食べるか知ってる？

柏餅は日本で生まれたんだって。
柏の葉は、新芽がでないと古い葉が落ちないという特徴があって、
「子供が産まれるまで親は死なない」っていうことから、「家系が途絶えない」という縁起にむすびつけられてるんだ。そこから「柏の葉」は「子孫繁栄」の意味があるんだ♪

粽はというと？
粽は中国から渡ってきたんだ。
昔、「楚」の国の有名な詩人。屈原って人がいたんだ。屈原は国王や町の人からもとても慕われていた人だったんだけど、陰謀のために国を追われて川に身を投げてしまうんだ・・・・
その日が５月５日で、屈原の死を悲しんだ人たちはたくさんのちまきを川に投げ入れたんだって。

その後、「漢」という時代になって屈原が幽霊になって里にでてくるんだ！
屈原はこう言ったんだ。
「みんながちまきを捧げてくれるのは嬉しいが、途中で悪龍に盗まれてしまう。だから、悪龍の苦手な楝樹（れんじゅ）の葉で包んで、五色の糸で縛ってほしい・・・」

これが、今の粽の始まりと言われているよ。

そして、その風習は病気や災厄を除ける大切な宮中行事、「端午の節句」になったと言われていまます☆

う～ん。こんな理由があったんだー。。。。。

気を取り直して、今お話した端午の節句にちなんだレシピを紹介するね♪

↓粽（ちまき）↓ラカントＳを使って低カロリーに！,

↓こいのぼり♪ふわふわロールケーキ↓こいのぼりの形がとってもかわいいね☆,

投稿者 niko&coco : 14:53 | コメント (0) | トラックバック (0)