ポリフェノールを春野菜でおいしく摂ろう：低カロリーのススメ：サラヤ健康家族

2006年03月29日

こんにちわ。ココだよ。
もう４月だね。

昨日・今日は冬が戻ってきたみたいに寒いけど
晴れた日は暖かくって外に出ていきたくなっちゃうよね。

外に出ると、気になるのが紫外線。

春野菜と呼ばれる、
たけのこ
ふきのとう
ふき
セロリ
菜の花　　などの野菜には独特の香りや苦味があるよね。

実はその苦味の成分の正体はポリフェノールなんだ。

ポリフェノールとは、植物が光合成される時にできる物質で、色素や渋み、苦味の元となっていて、ほとんどの植物が持っている成分。
人間の身体の中に入ると抗酸化物質として過剰な活性酸素を除去するなどの働きをするんだ。

紫外線の強くなってくる春にはぜひ摂りたいポリフェノール。

春野菜を使ったメニューをいくつか紹介するから是非作ってみてね！

春野菜をふんだんにつかった料理だよ。にんにくの香りでスタミナアップ！

菜の花を飾った見た目にも春らしいパスタだよ。

香りのよいうどとセロリを合わせてつかった変わり金平だよ。

　　新鮮な春野菜を食べて上手に紫外線対策をしよう！

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