2005年12月27日
お正月前に☆大根とお餅の食べ合わせ
こんにちわ、ココです。
クリスマスも終わり、もうすぐお正月だね。
お正月といえば、お節、お餅、お雑煮・・・
（食べ物ばっかりだ・・・）などが思い浮かぶと思うんだけど、
さてさて、このお餅、みんなはどんな味付けで食べますか？
中に、餡をつめて食べる人もいれば、
ぜんざいや、きなこをまぶして食べる人もいるよね。
もちろん、大根おろしをからませて「からみ餅」として
食べる人もいると思うんだけど・・・
実は、この「からみ餅」、とっても良い食べ合わせなの！
それは、なぜかって？
大根には、デンプンの消化を助ける働きがあるの。
その消化酵素の名前は「ジアスターゼ」
お餅は、みんな知ってるように、デンプンが含まれてるから、
大根とお餅を一緒に食べると、大根がお餅のデンプンの消化を
助けて胸やけ、胃もたれしにくくなるよ。
でもだからといって、お餅の食べ過ぎには注意しようね。
投稿者 niko&coco : 
15:13
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