2005年12月14日
ダイエットお助け食材 ☆高野豆腐☆
みんな元気～？ココだよ。
今日は高野豆腐について調べてみたよ。
高野豆腐ってなんとなく体によさそうな食材ではあるけど、一体何者なの？って思ってる人、多くないかな？実際、どうやって調理したらよいかわかりにくい食材でもあるよね。
高野豆腐はね、固めの木綿豆腐を凍結→熟成→脱水→乾燥して作られるんだ。原料は大豆オンリー！！大豆の栄養成分がギュッと凝縮されてるってわけ。良質のたんぱく質がとっても豊富なんだよ。
ダイエットしていると、痩せたはいいがなんかやつれた印象になったり、筋力が落ちて疲れやすくなっちゃった…って経験ある人、けっこういるんじゃないかな。
それは、食事量を減らすダイエットをして、たんぱく質不足になっていることが原因なんだ。たんぱく質は、筋肉や髪の毛、骨や血など体の組織を作る大切な栄養素。きれいに痩せてリバウンドしないためには、筋肉をつけながら脂肪だけを落とすのがベストだよね。そのためには、“カロリーは抑えるけど、たんぱく質はきちんと摂る”これが、ポイント。
低カロリーだけど、たんぱく質が豊富な高野豆腐。ダイエットにぴったりな食材でしょ？
さらに！！！
たんぱく質が豊富ってことは、たんぱく質を構成している「アミノ酸」も豊富ってことだよね。
うれしいことに、高野豆腐のたんぱく質を構成しているアミノ酸は、筋肉を増強したり脂肪の燃焼やエネルギー代謝をサポートするタイプのアミノ酸“バリン・ロイシン・イソロイシン”なんだ！
高野豆腐って本当にダイエットの味方でしょ？
「高野豆腐＋有酸素運動」で、きれいに痩せてリバウンドなし！も夢じゃなくなりそうだね。
でも、バランスのよい食事が大前提だからね！！
高野豆腐はダイエットの味方だよってお話をしたけど、その他にも高野豆腐のすごいところ、ちょっとご紹介しま～す。
☆すごいこと①☆ コレステロールを下げるんだ！
凍結によってちょっと形の変わったたんぱく質は、食物繊維のような働きをするんだって。だから、コレステロールの吸収を阻害する働きがあるんだよ。
☆すごいこと②☆ 骨粗しょう症を予防するんだ！
骨を形成するカルシウムが豊富なだけでなく、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐイソフラボンも豊富に入っているんだ。ダブルで骨を強くするよ。
☆すごいこと③☆ 貧血を予防するよ！
高野豆腐には鉄分がたっぷり。特に妊婦さんや授乳期のお母さんは鉄分が不足しがちだから、たっぷり食べたいね。
家族みんなの健康のために、今日の献立の主役は高野豆腐で決まりだね！！
ニコ～ 簡単＆おいしい高野豆腐レシピ頼んだよ！
はいは～い。まかせて！
投稿者 niko&coco : 
11:29
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