2008年03月10日

ストレス太り解消！

こんにちはココです！
３月になって、少しずつあったかくなってきて、もうすぐ春本番！
そこで気になるのが冬の間にたまっちゃった脂肪・・・。
薄着の季節にむけて、すっきりしたいよね。

寒くて運動不足・・・ってこともあるけど、最近良く耳にするのがストレス太り！
ストレスがたまっちゃうとイライラしてやけ食いをしたり・・・。

食欲をコントロールしているのは、脳にある満腹中枢と摂食中枢です。
人間の食欲中枢は精神機能をもつ大脳皮質とつながっているので、心理状態が食欲に大きく関係してしまうそう。

肥満を解消するにはストレス解消も大きなかぎになりそうだよね！

ココおすすめのストレス解消法

　①ウォーキング
適度な運動を疲れない程度で１５～２０分おこなう事で心身を安定させる副交感神経が活発になってきます。
消費カロリーもアップし、体もあったまって代謝もアップ！と、いいことづくめ♪
ちょっと汗ばむくらいがおすすめです。

　②ぬるめのおふろにゆっくりつかる
３７℃～４０℃のぬるま湯は副交感神経を刺激します。
温浴効果で体があたたまり、血液の循環をよくし新陳代謝が高まります。
心身の疲れや緊張をほぐします。

　③紅茶を飲む
紅茶や緑茶に含まれるテアニンという成分がα派を発生させるそう。
こころをリラックスさせてくれるよ！ホットで飲むと体もあったまります。

ニコからはストレスに打ち勝つビタミン・ミネラル・たんぱく質たっぷりのレシピをご紹介します！
ストレスがあるとたんぱく質が分解されてしまいます。
また、免疫力を高めるビタミンCが多く消費されてしまうので、ヘルシーな食事でしっかり補おう★

ビタミンCたっぷり野菜サラダ

豚肉の春キャベツロール

トマトとカッテージチーズのサラダ

栄養のバランスがいいとストレスも小さいそう。

投稿者 niko&coco : 17:59 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年08月29日

油と脳内麻薬

食べたい食べたい食べた～い！！

・・・・ど、どうしたのニコ？

揚げ物がとっても食べたくなっちゃって・・・高カロリーだってわかってるんだけど、揚げ物を食べた時って、「おいし～い」ってなるじゃない？で、どんどん食べちゃうんだよ～。助けて～ココ～。

・・・・・

みんなも、体感したことがあるはず。油物を食べると「おいし～いっ！」ってなる感覚。
実は、それって「脳内麻薬」のしわざなんだ。

え？！麻薬？？

油っこいものを食べると「脳内麻薬」を呼ばれるエンドルフィンという物質が脳内に分泌されて「おいし～い！」っていう快楽を感じる仕組みが人間にはあるらしいんだよ。

じゃあ、油っこいものが食べたくなったり、ついついやめられなくなっちゃったり・・・っていうのはニコだけじゃないってこと？

うん。そうなんだよね。

でも、どうにかして低カロリーで揚げ物が食べられたり、炒め物が食べられたりできないかなぁ？

↓揚げ物ヘルシー大作戦はこちら↓
http://www.kenkoukazoku.net/blog/2005/12/post_8.html

↓油を控えられるお役立ちグッズ↓

●テフロン加工のフライパン
少しの油で調理できるよ。

●オイルスプレー

テフロン加工のフライパンと一緒に使えばさらに少しの油で料理できるよ。
フライを揚げる代わりに、このオイルスプレーで油を吹き付けてオーブンで焼けば、ヘルシーなフライが出来上がるよ。

投稿者 niko&coco : 11:06 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年07月30日

土用の丑の日

こんにちわ♪ココです。

今日は土用の丑の日

土用の丑の日は、年に４回あるんだけど、夏の土用の丑の日は、暑い時期を乗り切る栄養をつける為に鰻を食べる習慣があることで有名な日

どうしてこの日に鰻を食べるようになったかという由来には諸説あるけど、讃岐国出身の平賀源内が発案したっていう説が一般的らしいよ。

江戸時代に、商売がうまくいかない鰻屋が平賀源内の所に相談に行ったところ、源内は「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏ばてしない」という民間伝承からヒントを得て、店先に「今日は丑の日」と貼るようにアドバイスしたんだって。
その張り紙は効果覿面！鰻屋さんは大繁盛した…ということで、他の鰻屋さんもそれを真似て土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したという説が１つ。

もう１つ、土用に大量の蒲焼の注文を受けた鰻屋さんが、子の日、丑の日、寅の日の３日間に蒲焼を作って土甕に入れて保存しておいたところ、丑の日に作ったものだけが腐らなかったという説もあります。

土用の丑の日に食べるものは『う』がつく食べ物だったらなんでもいいわけで、鰻でなければいけないってことはないんだけど、いつのまにか鰻を食べることが一般的になって今に至っているそうです。

鰻は精のつく食べ物として有名なように、ビタミンＢ群が豊富で夏バテや食欲減退に効果的なので、これから夏本番！っていう今の時期に鰻を食べるっていう習慣は利にかなっていたりもするよね。

しかし・・・

鰻はこってりカロリーの高めな食材でもあるので、食べ方に一工夫することを是非おすすめします

こってり甘いタレをカロリー０のラカントＳで作ってカロリーダウンするのも賢い食べ方だよね♪
せっかくの丑の日だもの、おいしいタレで食べたい・・・という方にお奨め♪♪

【うなぎの柳川】

お砂糖の代わりにカロリー０のラカントＳで作る、おいしいうなぎのタレです。
卵とじにすることによって、ボリュームアップするので、鰻１／２でも満足な一品です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鰻といえばうな重・・・
でも、これってどうしても栄養のバランスはとりにくいよね。
そこで、栄養バランスよく鰻をおいしく食べれる一品♪

【具沢山ぶっかけ素麺】

つるっと食べれる素麺で鰻をさっぱりと。
好みの食材で栄養バランスも整えやすい一品です

今年の夏も楽しいイベント＆おいしい食べ物がいっっっぱい♪♪
低カロリーのコツを使って、おいしく楽しくヘルシーに夏を乗り切りましょう

投稿者 niko&coco : 16:02 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年06月21日

ケンタロウの料理教室

こんにちわ♪ニコです。
梅雨入りした事をすっかり忘れてしまったような…青空
まるで南国みたい！

ってことで、（？）

「ケンタロウのハワイアン料理教室」に潜入してきました！

雑誌や料理などで大人気のケンタロウさん。
料理だけでなく、トークもステキでした♪

実際に目の前でデモンストレーションを行ってくれます。
見事な手さばきです。

今日のメニューはこれ。

●ロコモコ
●マグロのポキ
●アボガドサラダ
●フレッシュパイナップルのケーキ

の、４品。

う～ん。ハワイアン
ちなみに、マグロのポキ（※ポキとはマリネみたいなものね）は、曙のお母さんから教わったとっておきのレシピだそうです。

テーマが「ハワイアン料理」だったので、特にヘルシーというわけではなかったんだけど、

ケンタロウさんは、

「カロリー摂ったら消費する！」「うまいもん食って元気になったら歩いて帰れ！」

と、熱弁していましたよ。

そうよね！

愛情たっぷり料理を作る　→　作った人も食べた人もＨＡＰＰＹ　→　おいしいご飯でみんな元気に！　→

元気になったら体を動かす！　→　心も体も健康に

こういうこと。

ちなみに、今日のメニューはちょっと高カロリーなので、

「会場（新宿）から八王子まで歩け！」

と言っていました。。。

このハワイアンレシピは、今発売中のオレンジページに詳しいレシピが載っています♪

今回のハワイアンレシピ４品、リードクッキングペーパーを上手に使って料理の腕をワンランクアップさせるレシピだったの。

リードクッキングペーパー、油切りとかに使えるのは知っていたけど、油こしや水切りなどなど意外と使い方の幅は広い！

しかも、うれしいことに、揚げ物をレンジで温める時に、リードクッキングペーパーをしいて温めると、

なんと、揚げ物の余分な油を吸い取ってくれて、大幅にカロリーダウンできるんだって！

これって、低カロリーのコツだよね。

ちなみに、鶏のからあげ２００ｇをリードを敷いてレンジで温めると、－１１０ｋｃａｌもダウンできるんだって！

リードの使い方、いろいろ教えてもらった中で、ニコが気に入ったのは、「リードでツナ缶の油切り」。

フタを開けたツナ缶の上に、ペーパーを折りたたんでのせ、油を吸わせます。
缶のフタで油をきるのに比べ、手が汚れず、安全です。
ツナサンドやサラダに。水っぽくなく、余分な油も吸い取るのでヘルシー！

ツナ缶の油ってなかなか上手にとれない・・・って悩んでたんだけど、これなら簡単だし、カロリーもダウンできるし、またまた良い低カロリーのコツを教わっちゃいました

もっと詳しい使い方はコチラ
↓↓
リードホームページ

今日は、ニコの料理教室レポでした！またね～

投稿者 niko&coco : 14:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年04月10日

お花見ウォーキング

こんにちはココです

桜はもう散り始めちゃったところもあるけど、あったかくなって、いろいろな花が咲いて、天気がいいとほんとに気持ちいいよね！

この時期ココのオススメは『お花見ウォーキング』

座って見るお花見もいいけど、日頃の運動不足が気になる方には『お花見ウォーキング』がおすすめ！

ココは東京の目黒川沿いの桜をず～っとみてきました☆

とってもきれいで癒されたよ。

桜を見ながらどんどん歩けば楽しく運動ができちゃいます♪

桜が咲いてるこのときだけのおすすめの運動だよね☆

例えばね、10分間歩くと約１０００歩（約１ｋｍ）。約１００ｋｃａｌの消費になるんだって！

ココは３０分お花見ウォーキングしたから、約３００ｋｃａｌ消費できたよ！

ショートケーキ約１個分のカロリーを運動で消費できました

お花見しながらウォーキングすると、３０分なんてあっという間！

苦にならないで運動できるから、みんなも是非試してみてね。

投稿者 niko&coco : 10:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年03月06日

超ローカロリー食材を使いこなそう

こんにちわ☆ココです！

低カロリーのススメで、何度も登場した『超ローカロリー食材』といえば・・・

①こんにゃく

②海藻

③きのこ類

この３つは、ダイエットの強力な助っ人だよね

超ローカロリーなうえに、食物繊維やビタミンミネラルなどなど、ダイエット中に不足しがちな栄養素が豊富に含まれている食材なので、安心してたっぷり使える・・・

はずなんだけど・・・

これらの食材にも調理する時気をつけなければいけない事があるんです！

今日は、超ローカロリー食材を上手に使いこなすためのコツをニコと一緒におさらいだよ

◎こんにゃく◎

味付けが濃くなってしまいがちな食材でもあります！調味料の使いすぎに注意！！

板こんにゃくは、なかなか味がしみないので、味付けが濃くなってしまいがち！
↓↓　解決策
下ゆでしてアク抜きしてから使うと、余分な水分が抜けて味の含みがよくなります☆

しらたきは調味料が絡みやすいので、特に薄味を心がけましょう。
調味料の計量は必須です。

◎きのこ類◎

油を吸いやすい食材でもあります！油の使いすぎに注意！！

どんどん油を吸ってしまうので、炒め物などには注意が必要です。
使う油をきちんと計量し、それ以上は使わないようにしましょう。
生のしいたけやエリンギは、グリルで焼いてレモンをかけるだけでもおいしい一品になります。
きのこ＋油。相性はとてもよいのですが、使用量に注意です！！

以上のことをふまえて、きのことこんにゃくのレシピ２点作ってみたよ♪♪

★★焼きしいたけのマスタードサラダ★★

★★鶏とこんにゃくの辛味煮★★

投稿者 niko&coco : 10:18 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年01月19日

間食の誘惑

モグモグ　モグモグ・・・・

ちょっとちょっとニコ！最近、ずっと口が動いてない？

そうなんだよ。なんだか間食癖がついちゃって。
お菓子の誘惑に負けちゃうんだ。
おかげで太ってきちゃって・・・どうしたらいいかなぁ？

う～ん・・・間食をやめられるのが一番いいんだけど、どうしても食べちゃう！どうしても食べたい！ってときは・・・

どうしても食べたいっていう時は？？？

減らす
おやつの回数を減らす
１回で食べる量を減らす

増やす
１日３回の食事の野菜を増やす
水分量を増やす
噛む回数を増やす

変える
ジュースや砂糖たっぷりのコーヒーなどをお茶に変える
袋入りのお菓子を皿に移す

もちろん、お砂糖をラカントＳに変えるのもおすすめ。

↓↓豆乳ココアムース↓↓
　　　一人前４９ｋｃａｌ

↓↓かぼちゃのモンブラン↓↓
　　　一人前５６ｋｃａｌ

↓↓杏仁豆腐↓↓
　　　一人前６９ｋｃａｌ

投稿者 niko&coco : 15:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年09月17日

少食のコツ

どうしたのニコ？

もう、お腹がすいて死にそう・・・・・。
　　　　何か食べないともうダメ。。。。。。

ニコ大丈夫？？
　　　　でも、そいうときは食べ過ぎに注意しないといけないよ。
　　　　お腹が空いてる時って、何を見ても食べたくなるし、買い物に行っても
　　　　たくさん買っちゃうでしょ？

確かに・・・・。あれも！これも！っていっぱい買っちゃうんだよね・・・・・。
　　　　じゃー、どうすればいいの？

う～ん。お腹が空いた時には買い物に行かないようにするのももちろんなんだけど。。。
でも、買っちゃった後でも、ちょっと工夫して食べすぎを防げるかも

えーと、それには。

①野菜から食べる
　これは前から何度か言ってるからよく知ってるよね。

　ココ達動物は、油脂、甘み、うまみに強い執着をしめす習癖があるんだ。だとすると、最初に揚げ物や甘いもの、うまみたっぷりの肉や魚介類を食べると、食欲が止まらない・・・・・という状況を招いてしまったりするんだ。

②肉などを食べる。
　次に好きなものを食べよう！
　油脂、甘み、うまみに執着する理由は、これらを食べると脳の中で快感を生むドーパミンなどの興奮の神経伝達物質が作られるからだと考え　られているよ。油脂に執着するマウスの脳では、β-エンドルフィンっていう麻薬物質が作られたりするんだって！！油を食べるのは麻薬と一緒ってことになるよね。。。。そりゃぁ、止められないよね。。。。

③大豆食品を食べる　
　このドーパミンをどうやって抑えるかということなんだけど、それにはセロトニンという神経伝達物質があるんだ。セロトニンは衝動や不安を鎮め、感情を安定させる働きがあるんだ。摂食障害や暴力は、セロトニン不足が一因になっているという報告もあるよ。

トリプトファンは大豆や大豆製品に豊富！お肉を食べたら大豆食品を食べる！
　

これで、カンペキ？とはいかないかもしれないけど、みんな試してみてはいかが？？

投稿者 niko&coco : 11:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月28日

さくら肉

これからの下半期に「さくら」が流行るかもしれなんだって！！

さくら？秋から冬にかけて？

そう、さくら！ココわかるかなー？？

で、何がすごいの？

あれ、それ知らないで言ってたの？はぁ～・・・・

じゃぁ、説明するね。

まず、馬肉を「さくら」っていう意味だけど、馬肉はカットされると肉がきれいな桜色になることからの別名なんだ！
そして、なんといってもすごいのがその栄養！！

馬肉は高タンパク低カロリーで食べても太りにくく、また低アレルギー食品として有名なんだ。
特にフランスでは医者が病人に対して、馬肉の食事を勧めるほど実績と信頼を得ているんだ！

その他にもいろいろあるよ
・低飽和脂肪酸！
・高カルシウム！
・豊富な鉄分！
・豊富なグリコーゲン！
・ビタミン（A・B12・E)、ペプチド、リノレン酸等も多く含まれている！
などなど

すごーい！！これは食べなきゃだね！！

馬肉といば、馬刺しが有名だけど、さくら鍋などいろいろな食べ方があるみたいだよ！

投稿者 niko&coco : 13:58 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月25日

あなどれない！調味料のカロリー

今日は、調味料のお話。

食材や食べる量には気を使ってても、調味料のこと、忘れていないかな？

お料理するときにはなるべく、計量スプーンではかるといいね。

ここで注意しないといけないのは、小さじ１、大さじ１というのは、すり切れ１杯のこと。
山盛り１杯ではないので、気を付けてね。

ニコも、ついつい目分量でやっちゃって、どれぐらい入れたのかわからなくなっちゃうんだ。

調味料を減らしたいときは、シソやユズ、ショウガなど香のものを使うこともおすすめ。

投稿者 niko&coco : 15:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年07月05日

体脂肪のエネルギー

こんにちは！ココです。

7月になって、毎日暑い日がつづくけど、みんな夏を楽しんでいるかな？ニコとココはまたまた海へバカンスの計画をしているよ☆

ココ～どうしよう・・・。

どうしたの？ニコ！！

水着が入らないの。きっと太っちゃったんだ。
毎日ゆだんしておいしいものばっかり食べちゃったからかも。
体重もすごく増えているよ。ニコ、今日はもうごはん食べない！！

だめだよニコ、急にたくさんごはんを減らしても、ちゃんと痩せることはできないよ。逆にむくんで、よけいに太って見えちゃうかも。ダイエットってむずかしいんだよ。

じゃあどうしたらいいんだろう・・・？？

う～ん・・・。どうして太っちゃったのかなぁ？？
からだの脂肪１ｋｇのエネルギーは約７０００～９０００ｋｃａｌなんだよ。
だから、1ヶ月で１ｋｇ太ったら、一日約２３３ｋｃａｌ～３００ｋｃａｌ多かったっていうこと

２３３ｋｃａｌとかいわれてもよくわかんないよぉ～・・・。

じゃあ、たとえばね、ココもニコもだーい好きなケーキやあまーいおやつ。

ショートケーキで１個約３００ｋｃａｌ、チーズケーキ1個約４００ｋｃａｌっていう話は前にしたよね？カロリー控えめな和菓子でも約２００ｋｃａｌ。チョコレート一枚で約３００ｋｃａｌ！

これってもしかして・・・

そう！毎日ケーキ約1個分くらいのエネルギーが多かったって事だよね。

う～ん・・・？毎日・・・？？そういえば思い当たるかも！

ニコ、これ以上太ってしまう前に甘いおやつを毎日食べるのは控えてね！

うん！！わかった！これから真夏に向けて、得意の低カロリーラカントレシピで、がんばりまーす☆

投稿者 niko&coco : 18:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年06月30日

あなたはドッチ！？

ニコはねー、どっちも好き！

あらら。実はココもどちらも大好き。ケーキにプリンにおまんじゅう。甘くておいしいよね。
でもね、どれを食べるか迷ったら、その時は和菓子がオススメ！
一般的に和菓子の方が洋菓子よりもカロリーが低いんだよ。

例えば、

ショートケーキ　1個　約300kcal
チーズケーキ　　1個　約400kcal
モンブラン　　　1個　約350kcal
プリン　　　　　1個　約200kcal

大福　　　　　　1個　約200kcal
まんじゅう　　　1個　約150kcal
ようかん　　　　1切　約200kcal
みたらし団子　　1本　約100kcal

オッケー。
ラカントで作るスイーツを紹介するよ！

豆乳きな粉プリン

ヨーグルトスフレ

投稿者 niko&coco : 15:32 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年06月14日

お肉ってこんなに違う！

ニコはねー、鶏肉が好きだなー。何といっても、低カロリーでヘルシーだもんね。

すべて100gあたり

【鶏肉部門】
ささ身・むね（皮なし） 100kcal
もも(皮なし) 133kcal
むね（皮付き）、もも（皮付き）、手羽、ひき肉 200kcal

【牛肉部門】※ひき肉、ばら肉以外はあぶら身のないもの
ヒレ、もも、ひき肉 200kcal
肩ロース、サーロイン 267kcal
ばら肉 400kcal

【豚肉部門】※ひき肉、ばら肉以外はあぶら身のないもの
ヒレ、もも 133kcal
肩ロース、ロース,ひき肉 200kcal
ばら肉 400kcal

1番低カロリーなのは、ニコの言う通り、鶏肉のささ身と、皮なしのむね肉でした。とは言っても、鶏肉がすべて低カロリーってわけじゃないんだ。
鶏肉の手羽やひき肉なら、豚肉のヒレやももの方が低カロリーなのが分かるよね。

また、同じ種類のお肉でも部位によってそのカロリーは全然違うので、食材選びの参考にしてね。

じゃあ、ニコ、お肉のレシピを紹介してくれる？

了解。では低カロリーナンバーワンの鶏むね肉を使ったレシピだよ。

鶏肉の梅干風味

投稿者 niko&coco : 10:26 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年06月09日

食事の量を減らすコツ②

ココだよ☆こんにちは

この前は食事を食べる順番で「食事の量を減らすコツ」
を紹介したけど、

今日はもう1つ、食欲を抑えるコツを紹介しちゃいます！

それはね、食事の前の一杯の水！！

胃腸に刺激があって食欲を抑えてくれるんだって

他にも

　☆汗や尿として身体の中の老廃物を排出

　☆腸を刺激して便秘解消

　☆細胞の働きが活発になり、血のめぐりがよくなる

　☆基礎代謝がＵＰして痩せやすい体質に！

などなど、いろんな効果があるんだって！

ニコも1個知ってるよ！

朝起きてすぐお水を一杯飲むと便秘が解消されるって言うよね☆

あとね、寝てる間に水分が排出されて、ドロドロになった血をサラサラにもするんだよ！

普段何気なく飲んでるお水にも、こんなにいっぱい良い効果があったんだね

からだの６０～７０％は水分だっていうし、みんなもお水をいっぱい飲んで健康ダイエット、試してみてね

投稿者 niko&coco : 18:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年06月02日

フレーバーポイント・ダイエット

エール大学のデヴィット・カッツ助教授が、食事やスナックの味の種類を制限することで食べ過ぎを防ぐという研究発表をしたんだ。

その名も「フレーバーポイント・ダイエット」！！

方法は、

第一段として、一日に食べる食事やスナックのフレーバー（味）をひとつにするんだって。

例えば、今日は「ブルベリーの日」って決めるとするよね。
朝はブルーベリーのジャムでパンを食べる。ブルーベリーソースでサラダを食べる。アイスもブルーベリー味。メインもブルーベリーを使うとか。次の日はレモン。次の日はトマトとかね。
これを４週間続けるんだって。

これが終わると、

第二段として、一回の食事ごとにフレーバーを限定する。これを５～６週間。

食材や食事の量に特に制限はないよ

こんな感じでフレーバーを制限すると、それまでより少ない食事量で満腹感が得られるんだって！！

これはそれぞれの味が、脳の中枢神経の別の場所を刺激するためだとカッツ助教授は説明しているよ。

人が食べ物を確保するのが困難だった時代に、なるべく違う味の物を食べることは、多種多様な栄養素を摂ることにつながって、生存に有利だったんだ。
でも、今は食べることに困らないよね？逆に食べ過ぎに困っているのが現状。。。

このダイエットをアメリカで実際に20名の男女に3ヶ月間実践してもらったところ、平均で7．3kg体重が減少したんだって

それだけじゃなく、体脂肪、血圧、コレステロール値、血糖値が低下した、熟睡できるようになったなどの報告がされてるんだって！

確かにずーっと同じ味だと、飽きてきて食欲なくなるよねー。。

でも、ニコこのダイエット無理かも～。。。。

確かに、しんどそうだよね。
でも、日本の食事にもこんな影響があるんだよ。
おなじみの加工食品。例えば甘いシリアル。
これは甘いのにいーっぱいお塩が入ってるものがあるんだって。
他にもドレッシングに砂糖がいっぱい入ってたりして、いろんな味が組み合わさって入ってるものが多いんだって。
このいろんな味が、脳を刺激して食べ過ぎる傾向にあるみたいだよ！！

そっかぁ。加工食品を取りすぎないようにしないとね。。。
ガンバロー！！！！

みんなも気をつけてみてねー

投稿者 niko&coco : 16:31 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月29日

アイスクリーム　食べるならどれ？

そろそろつめた～いアイスが食べたくなるよ。でもアイスはカロリーが高いんだよね～。

アイスは乳成分の量によって３種類に分けられます。

『アイスクリーム』
乳固形分と乳脂肪が一番たくさん入っています。風味もよく、濃厚なものはだいたいこれ。

『アイスミルク』
アイスクリームほどではないけれど、牛乳と同じぐらいの乳成分が含まれています。

『ラクトアイス』
乳成分は非常に少なく、主に植物性脂肪で作られています。さっぱりした味わい。

当然カロリーは、基本的に

アイスクリーム＞アイスミルク＞ラクトアイス　となります。

これら以外の乳成分があまり含まれていないものは『氷菓』と呼ばれます。シャーベットがそうだね。

スイカのシャーベット

さっぱり♪ウーロン茶シャーベット

投稿者 niko&coco : 17:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月19日

食事の量を減らすコツ

今日は、みんなに食事のカロリーを抑えるコツを教えるね♪

今、みんなの目の前においしそーなご飯が並んでるとするね。
ごはん、お肉、サラダ、スープ、デザート・・・・

ニコはお肉からー！！だって、大好きなんだもん！

ニコと同じようにメインのお肉から？それともご飯から？

答えをいうとね、「サラダ」や「スープ」から食べるのがいいんだ！
野菜などを使った副菜や汁物はご飯やメインに比べて低カロリー！
それを最初に食べて胃に満足感を与えてあげると、あとから食べるご飯の量を減らせるんだ。
特に野菜を多く取るとビタミンなどの栄養も多くとれて健康にいいよね♪

それと同時にお茶碗も小さくしてみるのはどう？
大きなお茶碗だと、ついついいっぱいご飯を食べてしまうよね？
お茶碗を変えるだけでいつものご飯の量が減らせるよ！

投稿者 niko&coco : 15:50 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月17日

低カロリーな食材選び

前に、「和食で上手に低カロリー」を紹介したけど、覚えてるかな？

ええっと、たしか・・和食を選ぶと自然に脂質が抑えられてエネルギーが低くなるって話だったよね？

メニュー選びのコツも大事だけど、食材選びでも低カロリーにするコツがあるんだよ。

例えば・・・

＊鶏肉＊（１００ｇあたり）
モモ肉（皮付き）　２００Kcal⇒モモ肉（皮なし）　　１１６Kcal（８４Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ⇒ささ身　　　　　　　 １０５Kcal（９５Kcalダウン！）

＊豚肉＊（１００ｇあたり）
豚ばら肉　　４３４Kcal⇒ロース（脂身つき）　２６３Kcal（１７１Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　　⇒ロース（脂身なし）　１５０Kcal（２８４Kcalダウン！）

＊マグロ＊（１００ｇあたり）
大トロ　　　　　　３４８Kcal⇒赤身　　　　１０６Kcal（２４２Kcalダウン！）
ツナ（油漬け）　２６７Kcal⇒ツナ（水煮）　７１Kcal（１９６Kcalダウン！）

＊大豆製品＊（１００ｇあたり）
生揚げ　　　１５０Kcal⇒焼豆腐　　　８８Kcal（７０Kcalダウン！）

＊乳製品＊（１００ｇあたり）
牛乳（普通牛乳）　６７Kcal⇒牛乳（低脂肪乳）　４６Kcal（２１Kcalダウン！）

＊デザート＊（１００ｇあたり）
ババロア　２１８Kcal⇒カスタードプリン　　１２６Kcal（９２Kcalダウン！）
　　　　　　　　　　　　⇒オレンジゼリー　　　　７０Kcal（１４８Kcalダウン！）

＊調味料＊（大さじ一杯）
マヨネーズ　１０５Kcal⇒ノンオイルドレッシング　１２Kcal（９３Kcalダウン！）
砂糖　　　　 　３５Kcal⇒ラカントＳ　　　　　　　　０Kcal（３５Kcalダウン！）

食材選び、メニュー選び、調理法など、色々組み合わせて上手にエネルギーダウン！

投稿者 niko&coco : 17:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年05月15日

ほんとに低カロリー？

今日は、衝撃の？真実を発表しちゃいます！

名づけて、「低カロリーだと勘違いしてた！特集」

まず１つ目は、「豆乳」

意外でしょ？！
確かに「豆乳」にはたっくさんの栄養成分が含まれているし、間違いなくヘルシー食材なんだけど、
よく比較される牛乳と比べてみても、

牛乳（普通牛乳）＝67kcal　　　豆乳（調整豆乳）＝64kcal （100gあたり）

ね、そんなに変わらないでしょ？

ホントだー。豆乳はヘルシーってイメージがあるから、牛乳よりだんぜん低カロリーなんだと思ってたよ～。

そして、２つ目は、「マーガリン」

これは知ってる人も多いかな？

でもマーガリンはバターよりヘルシーで低カロリー♪って勘違いしている人もいるんだ。

実はバターもマーガリンも脂肪分は80％以上で、100ｇ当たり約750kcalとカロリーもほとんど同じ。

何が違うのかというと、それは脂肪の種類。
バターは動物性の脂肪、マーガリンは植物性の脂肪でできているんだよ。

マーガリンの中には低カロリーに作られているものもあるので、好みに応じて選んでみてね。

でもバターの独特の風味も捨て難いよね～。

最後に登場するのは、「おいも」

いも＝野菜　と思ってる人いない？

いもはれっきとした「イモ類」です。どっちかと言うとごはんの仲間なんだよ。

その中でも比較的カロリーが高いのは、やっぱり甘～いさつまいも。

でもさつまいもには食物繊維が豊富だし、意外にもカルシウムが豊富に含まれているんだよ。

他にも同じようにごはんに近い仲間がいて、

かぼちゃ、れんこん、とうもろこし　などは食べる量に気をつけてね。

へ～、知らなかったなー。

やっぱり基本はいろんなものを、ほどほどに食べる事だねっ。

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2006年05月06日

和食で上手に低カロリー

このなかで一番カロリーが高いのは脂質っていうのは、みんな知ってるよね？

毎日の食事を和食を基本にすると、自然に脂質が抑えられてエネルギーも低くなるんだよ。

例えば、

朝食をご飯とみそ汁、納豆、お浸しなどの和食メニューにすると、
パンにバターとジャム、ハムエッグとサラダなどの洋風メニューにするよりもエネルギーがだいぶ低くなるんだ。

外食の場合も
パスタや、パンとグラタンというセットで頼むよりも、焼き魚定食のような和風定食メニューにすると
エネルギーが抑えられるだけじゃなく、栄養のバランスもいいんだよ。

昔ながらの食事スタイルが体にいいんだね。

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2006年04月26日

☆お寿司の秘密☆

みんなお寿司は好きかなぁ？

今日はお寿司のお話をするね☆
ジャジャーン！！
寿司ネタ“低カロリー”ランキング！！
１位・・・４２kcal　かに、あわび　
２位・・・４３kcal　とりがい、あまえび、こもちこんぶ　
３位・・・４５kcal　あかがい、ひらめ、いか　
４位・・・４６kcal　たこ
５位・・・４７kcal　たて、ほっきがい、むしえび

という結果になりましたー！！

あれ？お寿司の定番が入ってないような・・・・

・まぐろ（中トロ）・・・８２kcal
･いくら・・・・・・・・・・７５kcal
･うに・・・・・・・・・・・５１kcal
・いわし・・・・・・・・・６５kcal　　
※カロリーは、標準的なすし・１カン分（すし飯20ｇ、30.5ｋｃａｌ）で計算しています。

みんな参考にしてねー☆

でもね、お寿司はおいしいだけじゃないんだよ！！
他にもこーんなにいいことがあるよ☆

お勧めポイント①
自分にあった量が選べるよ。
外食って量が多いことがあるよね。
お腹いっぱい、でももったいないし･･･食べよう。。。
でも、お寿司なら自分にあった量が選べて食べ過ぎることがないね☆

お勧めポイント②
選び方しだいで健康状態にあった食べ方ができるよ！

コレステロール（悪玉コレステロール）を気にしている人は･･･？
・青背のさかなを入れてみよう（あじ・さんま・しめさば・こはだetc･･･）
・魚卵や玉子はコレステロールが高いので、それだけに偏らないようにしよう

中性脂肪を気にしている人は･･･？
・カロリーの少ないネタを組み合わせよう（白身の魚、貝類や野菜のネタ）

尿酸値が高めで、通風が気になる人は･･･・プリン体の多いネタに偏らないようにしよう（かつお、まいわし、大正海老）

血糖値の高い人は･･･
・適量を食べよう。脂ののっているネタはカロリーが高いんだけど、酢飯や油と一緒にとるごはんは血糖値が上がりにくいとも言われているよ
・適量を守るようにしよう！

※それぞれ食べすぎには注意して、野菜などのプラス１メニューをとるようにしようね！

投稿者 niko&coco : 09:41 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年04月14日

☆ダイエットの味方！お米こんにゃく☆

みんな、お米みたいにちぃさ～い“こんにゃく”って聞いたことある？
ご飯と一緒に炊いて食べるんだけど、こんにゃくが入っているなんてわかんないくらいのご飯　　が炊き上がるんだ☆
そんなこと言っても、「食べたらこんにゃくってわかるんでしょ～？」って思うよね？
それが、ほとんどわからなくって、こんにゃくの味も臭いもあまりしないんだ！

普通にご飯をお腹いっぱい食べて、カロリーオフ！
こんないいことないよね？

こんにゃくはほとんどが水分でカロリーはとーっても低いんだょ。
それに“マンナン”っていう食物繊維を多く含んでいるんだ。
マンナンは
・腸の働きを活発にし、体内の有毒なものを早く外にだす働き
・血糖値を正常にする働き
・コレステロールの値を正常に戻す働き
など、いろいろな効果が期待できるんだ！

それにそれに、女性の方必見、美白効果があるんだって！
こんにゃくいもには、他の植物原料に比べて７～１５倍の
セラミド（人の水分を保持する機能があり、メラニン色素を抑制する働きがある脂質）が含まれていて、肌の保湿効果や美白効果があると言われているよ！

こんにゃくはとーっても女性にやさしい食べ物だねー☆
みんな食べてみてねー!

投稿者 niko&coco : 11:00 | コメント (0) | トラックバック (0)

2006年04月12日

初がつおで低カロリーに。

ココだよ。

低カロリー、しかも栄養たっぷりのお魚があるんだけど。
何かわかる？
それはね、カツオだよ。

秋のカツオも脂が乗ってておいしいけど、初がつおと呼ばれる今ごろ獲れるカツオはさっぱりとしてるよね。

秋の戻りがつおは100gあたり165Kcalなのに対して初がつおのカロリーは114Kcalとなんと50Kcalもカロリーが低いんだ。

低カロリーで高たんぱくな上に、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているんだよ。

カツオに含まれてる栄養成分について簡単に紹介するね。

＊ビタミン・・・Ｂ群・Ｄが豊富で、とくに血合い肉に含まれるビタミンＢ１２は魚肉の中ではトップ

＊ミネラル・・・鉄分が豊富で、カルシウム、カリウム、亜鉛などがバランスよく含まれているよ。

＊多価不飽和脂肪酸・・・血液サラサラ効果のあるEPA（エイコサペンタエン酸）や脳の働きを活性化してくれるDHA（ドコサヘキサエン酸）もたくさん含まれているよ。

＊旨み成分・・・イノシン酸など旨み成分がたくさん含まれるよ。

そっかぁ～。色んな栄養がたっぷり含まれてるからカツオはおいしいんだね。

そんなカツオを使った料理を紹介するね。

カツオのカルパッチョ

↑ついつい摂りがちになってしまう塩分もライトソルトで控えられるよ。

かつおの角煮

↑ご飯のおかずにぴったり！甘辛い味付けはニコもココも大好きだよ。

お刺身やたたきだけじゃなくって色んな料理に挑戦してみてね！

投稿者 niko&coco : 14:49 | コメント (0) | トラックバック (0)