低カロリーレシピ
こんにちはココです♪
今日は冬のはじまり、
二十四節季の１つである｢立冬｣だよ
今日は地産地消シリーズ
パート８ 中国編
中国地方の食材を使って
冬のあったかヘルシーレシピ
を紹介するので
ぜひ作ってみて
鳥取県
〇板井原大根〇
10～15センチのミニ大根
この大根で作られた漬物｢板伊原ごうご｣は
旨みがあり、ご飯との相性抜群
島根県
〇栃鶏〇
吉田村の地鶏
青菜を食べ育つので
肉質は適度な歯ごたえで芳香味がある
岡山県
〇寄島みかん○
甘味と酸味があり濃厚な味わい
今がみかん狩りにオススメ時期
広島県
〇諸田ごぼう〇
香りが良く太くて柔らかく美味
収穫量が少ないので幻のごぼうとも言われている
山口県
〇岩国れんこん〇
シャキシャキした歯触り
切った時、糸をひくほど腰のある粘りが特長
投稿者 niko&coco : 
14:49
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低カロリーレシピ
ハァーイ みんな元気ニコです
地産地消シリーズも
パート７
今までの地産地消シリーズも読んでくれたかな
ついに折り返し地点
今回は近畿地方
２府５県 の食材を紹介するね
滋賀県
〇日野菜かぶ〇
長細く柚根部が鮮やかな紫紅色で下部は白色
漬物に加工されることが多い
京都府
〇海老芋〇
京芋とも呼ばれている
肉質は紛質で粘り気に富む
煮ても煮崩れしにくい
奈良県
〇大和茶○
冷涼な気候の大和高原で育った茶葉は、
ゆっくり成長する為、とても香り高い
三重県
〇的矢かき〇
志摩半島の山を水源とする３本の川が
流れ込みプランクトンが豊富な海で育った的矢かきは、
渋みが少なく甘みが強い
和歌山県
〇三宝柑〇
ミカン科の柑橘類
デコポンに似てヘタの部分が膨らんでいる
果肉は爽やかなで風味高い
大阪府
〇高山牛蒡○
高山地区で江戸時代から栽培されている牛蒡
色が黒く香りが強い
兵庫県
〇但馬牛○
兵庫県産の和牛で黒毛和種の一種
サシがきめ細かく、肉の味がとても良い
それでは
近畿地方の食材を使って作れる
ヘルシーレシピを紹介するね
投稿者 niko&coco : 15:45
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低カロリーレシピ
ねぇねぇ知ってる？知ってる？
食料自給率が１３年ぶりに上昇したんだって
そうそう
２００７年度の食料自給率（カロリーベース、速報値）が
前年度より１ポイント高い４０％と、
１９９４年度以来１３年度ぶりに上昇
そして４０％台の回復は２年ぶりなんだよ
ずっと食料自給率は下降傾向だったし、
｢地産池消シリーズ｣を紹介してきたニコ達には、
うれしい話だよね
いやいや
安易に喜んではいけないよ
なんで？
食料自給率が回復した要因に、
値上がりした小麦などとの比較で割安になったコメの
消費が増えたのと、
国産の麦などが豊作だったからなんだ。
だから単純に、生産量が増えたわけじゃないんだよ
そうか・・・
もっともっと食料需給率アップに繋がるよう
ニコ達もはりきって｢地産地消シリーズ｣紹介しないとね
今回は、中部地方
静岡県
○由比桜えび○
桜えびは夜になると７０～８０ｍまで浮上してくる
２隻１組の夫婦船となり、
あぐり網を引き寄せながらおこなう夜に行なう漁
愛知県
○越津ねぎ○
葉鞘部の軟白部も両方とも美味しく食べられる
辛みも少なく、マイルドな味わい
岐阜県
〇沢あざみ○
柔らかい葉の軸の部分を食べる
沢の付近で育つことから
この名がついた
今回は桜えびと越津ねぎを使った
ヘルシーレシピを紹介するね！！
投稿者 niko&coco : 19:49
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低カロリーレシピ
こんにちは、ニコだよ
もうすぐ、北京オリンピックがはじまるね！
うんうん楽しみだね
今回は、第２９回の夏季オリンピックになるんだよ
期間は、2008年8月8日～24日 の17日間
ご存知の通り、開催地は 北京・中華人民共和国
実施競技・種目は28競技・302種目あるよ
へぇーそんなに競技種目ってあるんだ
ニコも中国に行って応援したいな
今からチケットをとるのは難しいんじゃない
それじゃテレビを見ながら
中華料理を食べて応援する！
そうしたら少しは臨場感がでて、
応援にも力が入るんじゃない
もぉ
今回はオリンピックにちなんで
中華料理のヘルシーレシピ
紹介するね
投稿者 niko&coco : 20:03
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低カロリーレシピ
みんな元気？
昨日、九州・山口で梅雨明けしたという発表があったよ
梅雨のない北海道では、
今日から“北海道洞爺湖サミット”が開催されているね
日本でのサミットの開催は、
２０００年に行なわれた
“九州・沖縄サミット”以来、５回目になるんだよ。
今回のサミットの議題は
「環境・気候変動」
「開発・アフリカ」
「世界経済」
「政治問題」
このなかの｢環境・気候変動｣という議題で、
議長国の日本が、
CO２主要排出国のすべてが、
温室効果ガスを減らす取り組みに参加し、
排出量を減らす目標を立てるよう働きかけるんだって
ふーん
議長国の日本にいる、ニコとココが紹介している
｢地産地消シリーズ｣もCO2削減に
少しは役立っているかな？？
今回は北陸地方の食材を紹介するね
富山県
〇シロエビ〇
富山湾独特の海底谷に群泳する
｢富山湾の水晶｣とも言われ、
水晶のように透きとおったピンク色をしている
石川県
〇ヘタ紫なす〇
ヘタに下まで紫色になる短卵型の小なす
果肉が柔らかく甘みがあるのが特徴
福井県
〇まくわ瓜〇
きんかん瓜とも呼ばれる黄色瓜
徳川家康が｢風邪を除くべき良薬｣
と称した高級果物
梅雨明けした地域もあるから
夏においしい｢なす｣の
ヘルシーレシピを紹介するね
ヘタ紫なすを使って作ってみてね
投稿者 niko&coco : 18:27
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低カロリーレシピ
ねぇねぇココ～
この前ね、お店の前に｢緑提灯｣がかかっているのを発見したよ
えぇ！！
ニコったら、酔っ払って｢赤提灯｣と見間違えたんじゃないの
違うよ～ちゃんと｢緑提灯｣だったよ。
本当に？
それじゃ 調べてみるね
ゴメン ゴメン ｢緑提灯｣はちゃんとありました！
｢緑提灯｣を灯しているお店は
日本の食料自給率を考え、
地場・国産食材の応援活動をしているお店なんだって。
ニコ、見た提灯に｢
｣印がついてなかった？
五つついていたよ
｢｣の数によって、
カロリーベースの地場・国産食材使用割合が分かるんだって
→５０％を超えている
→６０％を超えている
→７０％を超えている
→８０％を超えている
→９０％を超えている
今は日本全国で、
約９００ヶ所｢緑提灯｣が灯されているんだって
ふぅん
もっと地場・国産食材の応援するお店ができるといいね
ココも応援するために、
地の食材を紹介するね
今回は、甲信越地方
新潟県
○かきのもと○
かきのもとは、紫色の食用菊
胡麻和えや酢の物で食べると美味
中越地方では｢おもいのほか｣とも呼ばれている
山梨県
○甲州ぶどう○
房はやや長く、薄紫色または明るい海老茶色
甘みはあるが、強い酸味や癖のある香がないので、
甲州ぶどうで作った白ワインは、日本食との相性が良い
長野県
○下栗二度芋○
ふつうの馬鈴薯より甘みが強いのが下栗二度芋
名前のとおり、年に２度採れる
塊茎色が白と赤の２系統ある
味噌だれをつけ焼いた芋田楽がぴったり
今回は、甲州ブドウの白ワイン
にも合う
芋を使ったヘルシーレシピを紹介するね！！
投稿者 niko&coco : 18:19
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低カロリーレシピ
こんにちは、ニコだよ
今回は、｢地産地消パート３｣として、
関東地方の食材を紹介しちゃうよ
それじゃココ、はりきってお願いね
了解
新緑で清々しい風景の関東地方の食材を紹介するね
栃木県
○水かけ菜○
寒さが厳しい日光地方で、
冬に湧き水の保温を生かして作られる水かけ菜
砂質の土壌で、湧き水が豊富な地域で作られると、
アクがなく甘みのある青菜になる
群馬県
○紅こだま西瓜○
今が旬で、直径２０cmと小さい
皮がとても薄いので食べられる部分が多く、甘みも強い
茨城県
○赤ねぎ○
やわらかく甘みのある赤ねぎ
名前のとおり、葉鞘の軟白部が赤紫色なのが特徴
普通のねぎに比べてアントシアニンが１０倍も含まれている
千葉県
○ながらみ○
直径３cmの巻き貝は、九十九里浜の名産
塩ゆでにしただけでも美味、酒の肴に最適
埼玉県
○富の川越いも○
｢栗（九里）より（四里）旨い、十三里半｣
三芳町や川越市は、
関東ローム層の赤土と雑木林の落ち葉が肥料になり、
サツマイモの栽培に最適な土地であり、
栗より旨いサツマイモが名産
東京都
○芯取り菜○
通常、ちりめん白菜といわれている芯取り菜
江戸川・足立・葛飾区で作られ、
吸い物に芯の部分を摘み取って使っていたことから、
この名前で呼ばれるようになった
神奈川県
○三崎まぐろ○
まぐろ漁の本拠地である三崎
ほんまぐろ・きわだ・めばちまぐろ等の
高級まぐろが大部分
さしみで食べても良し、粕漬け・味噌漬けにしても良し
ニコは関東地方で取れる食材で作れる
ヘルシーレシピを紹介するね
投稿者 niko&coco : 10:52
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低カロリーレシピ
こんににはココです
ねぇねぇニコ
グレープフルーツの旬って知ってる？？
旬？
一年中見かけるけどグレープフルーツに旬ってあるの？
そうだね。一年中出回っているから、あんまり旬を感じないよね。
でも一大産地のフロリダで、グレープフルーツが熟す時期が4～6月なんだって
だからこの時期がもっとも美味しんだよ☆
これから食べ頃ってことだね
｢グレープフルーツ｣って名前だからグレープ（ぶどう）に関係あるの？
グレープフルーツはブドウ科ではなく、ミカン科ザボン種だよ。
実るときにぶどうの房のようつくから、
｢グレープフルーツ｣って名前なんだって。
そうなんだ。
よくお店で見かけるのが、
果肉が白黄色で果汁がたっぷり、甘酸っぱいホワイトだね。
ホワイトより甘めで、皮も果肉も赤みを帯びているのがルビーだね。
グレープフルーツを買うときは、
形がよく表面にはりとつやがあってずっしりと重く、
実のつまったものがおいしいよ。皮にシミがあったとしても味には関係ないんだって
あと切ったものを保存するときは、
しっかりラップをして、
水分が飛ばないように冷蔵庫で保管すると美味しく保存できるよ。
｢グレープフルーツ｣はビタミンCを多く含んでいて、
肌荒れ予防、シミ･そばかす予防、抗酸化作用に効果があるよ。
半分食べれば、１日のビタミンCの必要量を摂取できるよ。
投稿者 niko&coco : 18:17
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低カロリーレシピ
３月３日は「ひな祭り」だよ
「ひな祭り」はひな人形を飾って、ひな人形が身代わりになって災いや病などから女の子を守ってくれますように、健康で無事に育ちますように、という願いを込めるお祭り
もともとは古代中国で3月の上巳（最初の巳の日）に行っていた厄除けの儀式が日本に伝わり、現在のひな祭りの形になったと言われているんだ。
日本では平安時代に上巳の節句になると薬草でけがれを祓い、厄除けを行うという風習がありました。この行事が紙の着せかえで遊ぶ「ひいな遊び」と融合し、さらに人形（ひとがた）に厄や災いを移して川や海に流す「流し雛」へと発展していったそうです。
そして江戸時代になってから紙ではなく、今のような雛人形を飾るようになったんだって。
へぇ～。そうなんだ。
じゃあニコからは、ひな祭りで使えるメニューを紹介するね。
ラカントやライトソルトを使って、ひな祭りもヘルシーにね！！
投稿者 niko&coco : 11:40
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低カロリーレシピ
, きまぐれ日記
こんにちは。ココだよ。
もうすぐバレンタインだね～。
ココは、ニコに手づくりチョコをプレゼントしようと計画中
もちろん、ラカントを使って、カロリーを抑えて作るよ！
ニコ、喜んでくれるといいなぁ～
過去のバレンタイン特集はこちら↓
2006年バレンタイン特集
ピュアココアで低カロリーバレンタイン
2007年バレンタイン特集
ココのおすすめは今年のバレンタイン特集のこのレシピ↓↓
☆★ココアロールケーキ★☆
チョコレートやココアの主成分のカカオ。
このカカオに含まれる「カカオポリフェノール」の効果は・・・
1. 動脈硬化を防ぐ
2. がん予防に期待
3. ストレスに打ち勝つ
4. アレルギーやリウマチにも効果
以上の効果があると言われているよ。
そのほかにも、
チョコレートには集中力や記憶力を高める作用や、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があるといわれているよ。
ミネラルが豊富に含まれており、特にカルシウムとマグネシウムの配合の割合がいいんだって。
などなど、様々な効果についていわれているんだけど、
忘れてはいけないのが、チョコレートは高カロリーで高脂肪だっていうこと。
カカオポリフェノールがたくさん含まれている、高カカオチョコレートは普通のチョコレートに比べて脂肪分が1.2～1.5倍含まれていたことがわかったんだって。
くれぐれも食べ過ぎには注意してね。
投稿者 niko&coco : 13:40
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低カロリーレシピ
へぇ～そうなんだー。チョコおいしいもんね。
試食なの！？試食は大歓迎！
・・・有料だけどね。気になる有名店のチョコを1粒から試せるってことらしいけど。
むむむ。なるほど。
でもやっぱり気持ちのこもった手作りチョコが一番だよね！
今月の新着レシピも、もちろんバレンタイン特集。高級チョコにも負けないおいしさだよ！
バレンタイン2008
そして今月の壁紙はコレ↓
投稿者 niko&coco : 18:14
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低カロリーレシピ
１月１１日は ｢鏡開き｣ だよ★
｢鏡開き｣は、正月に年神様にお供えした鏡餅をさげ、お汁粉やお雑煮にして食べる行事だね。
お供えしたものを食べることによって、
一年間一家の無病息災が約束されるという意味があるんだよ。
うんうん
｢鏡開き｣は、武家社会の習慣が一般化したものなんだって
もともとは、鎧などの具足に供えた具足餅をさげてお雑煮にして食し、これを｢刃柄（はつか）｣を祝うと言い、また女性が鏡台の供えた鏡餅を｢初顔｣を祝うと言い二十日（はつか）にかける縁語となって、２０日に行われていたんだって！
今でも１月２０日に行う地域や、
１月４日に｢鏡開き｣を行うところもあるよね
それじゃぁ、みんなの無病息災祈願に
｢鏡開き｣に役立つヘルシーレシピを紹介するね
↓ ↓ ↓
もしお餅が硬くなっていたら・・・
一晩から二晩 お水もしくはうすい塩水にお餅を漬けてみて
投稿者 niko&coco : 13:17
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低カロリーレシピ
, きまぐれ日記
クリスマスといえば、七面鳥の丸焼き！
ところでココ、なんでクリスマスには七面鳥を食べるのか知ってる？
これは欧米での食習慣なんだよ。
アメリカに渡ったイギリスの清教徒が、食物が不足していた時代に、野生の七面鳥を食べて命をつないでいたんだって。
そういったことから、収穫後の感謝祭には七面鳥をローストして捧げたことが起源といわれているんだ。
七面鳥は鶏肉に比べて脂肪とコレステロール少ないのは嬉しいよね。
ちなみに、「七面鳥」という名前は、羽毛の無い頭部の色が様々に変化することから名付けられたんだって。
へぇ～。よくわかったよ、ココ。
クリスマスに定番の七面鳥のことがよくわかったところで、ニコからクリスマスにおすすめなメニューを紹介するね
どっちのメニューも今月の特集に載っているよ。チェックしてみてね
ちょっと大人なクリスマス
投稿者 niko&coco : 17:53
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低カロリーレシピ
きのこといえば・・・
低カロリー！！
特有な成分？なになに？教えてよ！ココ！
じゃあ、ニコのリクエストにお答えします！
①キチン
多糖類のひとつ。血圧やコレステロールの調整作用、整腸作用、自律神経の調節などの働きがあるといわれているよ。
②トレハロース
糖アルコール。食物の乾燥や変質を抑える働きのほかに、食感をよくし、香りを引き立てるはたらきもあるよ。
③マン二トール
糖アルコール。甘味料として使われる成分だよ。低エネルギーでカルシウム吸収促進作用があるといわれているよ。
④エルゴステロール
紫外線が当たるとビタミンＤになる成分。ビタミンＤは腸でカルシウムの吸収を助け、骨にカルシウムを吸着させるはたらきに関与しているよ。
きのこについて、ちょっと面白い話はこちらのページへどうぞ。
「おいしいきのこはホクト」より
へぇ～きのこって低カロリーでおいしいだけじゃないんだね。
そんなきのこを使ったお料理！
↑きのこのマリネ↑
きのこをさっぱりと食べたいときに。
↑きのこ巾着↑
きのこたっぷりの巾着。きのこ好きには是非。
↑手作りなめたけ↑
なめたけもラカントで手作りしちゃおう！
投稿者 niko&coco : 18:02
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低カロリーレシピ
今日はそんな秋の食材のご紹介。
秋は「実りの秋」とも言って、芋・かぼちゃ・栗・・・などなどたくさんの野菜がおいしい時期なんだけれど、
ニコがお勧めするのはなんと言っても「秋刀魚」！
脂が乗っててとってもおいしいよね。
うん！ココもだ～い好き☆
丸々１匹を塩焼きにして大根おろしと一緒に食べるのがおいしいんだよね！
ところで、ニコ、どうして焼いた秋刀魚には大根おろしがついているのか知ってる？
う～ん・・・
・・・さっぱりおいしく食べられるから！！
塩焼きで食べるのもおいしいけど、秋刀魚のいろんな食べ方を紹介するね！
↑さんまのつみれ汁↑
具だくさんでとってもおいしくて「ほっ」とするお味だよ。
↑舞茸とさんまのピリ辛どんぶり↑
旬のきのこもたっぷり乗せて。
↑さんまのねぎソース↑
かんたんソースでおいしく食べてね。
○●秋刀魚の栄養●○
ＤＨＡ・・・・記憶力の向上や脳の老化防止に効果があるといわれ、また善玉コレステロールを増やす効果もあるよ。
ＥＰＡ・・・・血小板の凝固を抑え、血液をサラサラにする。また炎症を鎮める作用や抗腫瘍作用もあるといわれているよ。
ビタミンＡ・・皮膚や目の粘膜を健康に保つ働きがあるよ。
ビタミンＤ・・カルシウムやリンの吸収を促し、血液中のカルシウムをコントロールして骨を丈夫にするよ。
ビタミンＥ・・血流を改善する作用、ホルモンの分泌やバランスをコントロールする働きがあるよ。
ビタミンＢ2・・脂質や糖質の代謝を促進させ、細胞の再生や成長を促進する働きや粘膜を保護する働きもあるよ。
カルシウム・・骨や歯をつくる
鉄分・・・・赤血球中のヘモグロビンの合成に必要で、体の各器官に酸素を運ぶ働きをしてくれるよ。
投稿者 niko&coco : 16:21
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低カロリーレシピ
毎日暑い日が続くよね・・・
暑い日は冷たくて甘いデザートが食べたくならない？
でも、カロリーが気になるな～って方には
ラカントＳ液状を使うのがおすすめ！
シロップタイプだから、冷たいものにもさっと溶けて使いやすいし
カロリー０だから、カロリーが気になるデザートも簡単カロリーオフ！
お砂糖と同じ甘さだから、めんどうな換算もいらないよ。
ラカントＳ液状のデザートレシピ
アイスクリームはいかが？
アイスクリーム
種まで食べられる？すいかのシャーベット
すいかのシャーベット
鮮やかな色がとてもキレイ。コラーゲンたっぷりのデザート
赤ワインのゼリーケーキ
投稿者 niko&coco : 17:11
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低カロリーレシピ
, きまぐれ日記
いよいよ梅雨
の到来。
ジメジメしててなんだか体調も優れない・・・・なんてことないかな？
今の時期に体調を崩していたら、熱い夏を乗り切ることが出来なくなっちゃう！！
今日は、ジメジメの梅雨に負けないための気分さわやかメニューを紹介するね！
もちろん、ラカントを使ってるからカロリーも控えめだよ。
○●○梅○●○
梅には有機酸と呼ばれる酸がたくさん含まれているんだ。
クエン酸やリンゴ酸は疲労回復に。
ピクリン酸には肝臓の機能を高めてくれる成分。
カテキン酸は胃腸の働きを活発にしてくれる成分なんだよ。
↑豚しゃぶサラダのモロヘイヤソース↑
トロッとしたモロヘイヤソースは梅干が使われていてさっぱり食べられるよ。
↑梅酒寒天↑
ラカントでつけた梅酒で作れば低カロリーに！
○●○お酢○●○
お酢には酢酸やクエン酸が含まれていて、疲労回復効果があるよ。
また、この季節、気をつけたいのが食中毒！お酢にはその食中毒の原因となる菌の繁殖を抑える効果もあるんだよ。
お料理にはもちろん！果実酢にして、ドリンクにしてみては？？
↑黒酢ラッシー↑
ヨーグルトの酸味とラカント黒酢の甘味は相性抜群！！
↑夏野菜のピクルス↑
夏の野菜をさっぱりと食べよう！
○●○トマト○●○
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があるんだ。
これから紫外線が強くなる季節。積極的に食べて熱い季節も元気に乗り切ろう！
↑トマトたっぷりピザ↑
トマトたっぷりのピザ！アツアツのうちに食べてね
↑トマトのごま和え↑
え？！トマトがごま和えに？？これが意外においしい☆
トマトとゴマのＷで抗酸化！！
投稿者 niko&coco : 09:43
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低カロリーレシピ
最近、ニコ『青じそ』にはまってるんだぁ
お料理に青じそをいれると、全然違う味になっておいしーよね！
青じそはハウス栽培されているから１年中スーパーに並んでいるけど、
外で育てる場合の収穫時期は、実は６月頃なんだって
じゃぁ、、ココからは青じその栄養を紹介するよ！
青じそは昔から、鎮静や鎮痛、解熱に用いられてきたんだ。
夏にお腹が冷えたときにも、葉を刻んでお湯を注ぐ「しそ茶」を飲むといいと言われているよ！
その他にも、強い抗酸化力があって体の老化を防いでくれるよ！！
ふ～ん。おいしいだけじゃなくて体にもいいんだね！
そんな『青じそ』を使ったレシピはこちら↓↓
みんなお試しあ～れ！！
投稿者 niko&coco : 09:34
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低カロリーレシピ
, きまぐれ日記
しょうがは薬味としてピリっとした辛味を味わったり、お料理の臭みを取り除く効果があったりするほかにも
薬としての効果が注目されているよ。
○●しょうがの薬効●○
体を温めて血行を良くし、冷えによる腰痛や腹痛といった症状を緩和する作用
消化液の分泌を促し、胃を守る効果。
香り成分には食欲増進・発汗・去痰・消炎・保温作用など
この時期に出回る「新しょうが」は繊維質が少なくて柔らかく、辛味もおだやかだよ。
○●新しょうがの選び方●○
しょうがの白い部分は白く、赤い部分は赤く。と、色がくっきりしているものを選ぼう。
黄色や薄茶色になっているものは繊維質が多く、新しょうが特有のみずみずしさにかけることがあるよ。
しょうがはこの他にも
・葉しょうが
・矢しょうが・・・「はじかみ」とも呼ばれるよ
といったものがあるんだよ。
○●しょうがの成分●○
辛味成分・・・ジンゲロン、ショウガオール
香り成分・・・ジンギベレン
この他にもたんぱく質を分解するプロテアーゼというものがふくまれているので、豚肉の生姜焼きのように肉をしょうが汁に漬けておくと肉が柔らかくなるんだよ。
今日は、しょうがを使ったデザートをご紹介☆
ニコ～！！おねが～い！！
ピリッとした辛味がおいしい、超ローカロリーのシャーベットだよ☆
投稿者 niko&coco : 18:18
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低カロリーレシピ
ココは昨日、博多あまおう１パック￥278円で買って、贅沢にイチゴジュースを作って飲んだよ
もちろん甘味＆風味付けに、カロリー０のラカントＳ液状を使ってね♪♪
そのまま食べてもおいしい苺だけど、おいしい苺が安く手に入るこの時期だからこそ、苺をたっぷり使ってデザートを作ってみてはいかがでしょうか。
パパッと簡単にできるレシピから、じっくり作るレシピまで、ニコベストチョイスのいちごデザートレシピを集めてみました。
苺の季節のラストを、手作りいちごデザートで楽しんでみてください。
ＧＷに親子でデザート作りもいい思い出になりそうね
レンジで作るいちごのケーキ
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
苺みるくプリン
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
いちごたっぷりタルト
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
いちごヨーグルトケーキ
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
いちごとヨーグルトの簡単フローズンデザート
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
いちごサンドのフレンチトースト
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
いちごのゼリー
☆★詳しいレシピはコチラ★☆
投稿者 niko&coco : 14:01
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低カロリーレシピ
, きまぐれ日記
今日は、今が旬の春キャベツの話題。
キャベツっていろんな種類があるのはみんな知ってるよね？
その中でも春キャベツは今のこの時期にしか出回らないんだよ。
春キャベツみずみずしくって柔らかいから、サラダで食べるのもいいんだけど・・・
こんな食べ方はいかが？
<↑春キャベツの甘酢漬け↑
冷蔵庫で一晩寝かせてから食べるのがおすすめ☆
↑春キャベツロール↑
ごはんを詰め込んだロールキャベツ。
↑春キャベツとカリカリベーコンのパスタ↑
ライトソルトで塩分控えめにね。
キャベツの栄養
キャベツは「キャベジン」と呼ばれる栄養素が含まれていて、胃や十二指腸潰瘍の傷ついた粘膜を修復し、潰瘍を治す効果があると言われているよ。
キャベツの豆知識
トンカツの添えにはキャベツの千切りが添えられてる事が多いよね？
これは、キャベツに豊富に含まれる食物繊維がトンカツの脂肪の吸収を抑え、キャベジンが胃腸をやさしく守ってくれるという効果があると言われているからなんだよ。
キャベツの選び方
春キャベツは巻きがふっくらしているものを選んでね。
ニコも春キャベツ料理のチャレンジしてみよ～っと！！
投稿者 niko&coco : 09:10
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低カロリーレシピ
少しずつ暖かくなってきたね！みんなは元気に過ごしてる？
今日は、簡単に作れるドレッシングのレシピをみんなに教えちゃうよ！！
ドレッシングってたくさんの種類が売ってるけど、実はお家で簡単に作れちゃうものもたくさんあるんだ！
今日のサラダには手作りドレッシングを添えてはいかが？
簡単なのに、すごくおいしいよ☆
それに、ラカントＳを使えばカロリーダウンもできるよ！！
★☆★ゴマ酢ドレッシング★☆★
材料 （４人分）
●白ワインビネガー・・・大さじ２
●ラカントＳ・・・・・・大さじ２
●すりごま（白）・・・・大さじ３
●オリーブオイル・・・・大さじ１
作り方
すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
（１人当り）
ラカントSで２５kcalダウン！！
このドレッシングを使ったレシピへＧＯ！
◆緑野菜のゴマ酢ドレッシング◆
★☆★マスタードドレッシング★☆★
材料 （４人分）
●オリーブオイル・・・大さじ１／２
●米酢・・・・・・・・大さじ２
●マスタード・・・・・２０ｇ
●ラカントＳ・・・・・大さじ２
●しょうゆ・・・・・・大さじ１
作り方
すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
（１人当り）
ラカントSで２５kcalダウン！！
このドレッシングを使ったレシピへＧＯ！
◆焼しいたけのマスタードサラダ◆
★☆★タイ風ドレッシング★☆★
材料 （４人分）
●レモン汁・・・・・・大さじ２
●ラカントＳ・・・・・小さじ６
●こしょう・・・・・・少々
●赤唐辛子（種を取り輪切り）・・・２本
●ナンプラー・・・・・小さじ４
作り方
すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
（１人当り）
ラカントSで２３kcalダウン！！
このドレッシングを使ったレシピへＧＯ！
◆タイ風サラダ◆
★☆★ヨーグルトドレッシング★☆★
材料 （２人分）
●酢・・・・・・・・・大さじ１
●油・・・・・・・・・大さじ１
●プレーンヨーグルト・２５ｇ
●ラカントＳ・・・・・大さじ１・１／２
●塩・・・・・・・・・少々
●こしょう・・・・・・少々
●パセリのみじん切り・少々
作り方
すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
（１人当り）
ラカントSで１２kcalダウン！！
このドレッシングを使ったレシピへＧＯ！
◆アボカドとカニのサラダ◆,
投稿者 niko&coco : 22:10
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低カロリーレシピ
, 低カロリーのコツ・ワザ
モグモグ モグモグ・・・・
ちょっとちょっとニコ！最近、ずっと口が動いてない？
そうなんだよ。なんだか間食癖がついちゃって。
お菓子の誘惑に負けちゃうんだ。
おかげで太ってきちゃって・・・どうしたらいいかなぁ？
う～ん・・・間食をやめられるのが一番いいんだけど、どうしても食べちゃう！どうしても食べたい！ってときは・・・
どうしても食べたいっていう時は？？？
減らす
おやつの回数を減らす
１回で食べる量を減らす
増やす
１日３回の食事の野菜を増やす
水分量を増やす
噛む回数を増やす
変える
ジュースや砂糖たっぷりのコーヒーなどをお茶に変える
袋入りのお菓子を皿に移す
もちろん、お砂糖をラカントＳに変えるのもおすすめ。
↓↓豆乳ココアムース↓↓
一人前４９ｋｃａｌ
↓↓かぼちゃのモンブラン↓↓
一人前５６ｋｃａｌ
↓↓杏仁豆腐↓↓
一人前６９ｋｃａｌ
投稿者 niko&coco : 15:30
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低カロリーレシピ
こんにちは！ニコです。
お正月休み、おうちでゴロゴロしていたら、なんだかおなかがパンパン、胃がおかしい・・・。
寒いからっておうちにこもって、おいしいものいっぱい食べちゃったからかなぁ・・・。
今日は旬のお野菜、白菜を使った胃腸に優しいスープを紹介します。
ココはおいしい白菜の選び方を調べてきたよ！
胴がよく張っていて、しりが丸みを帯びている。手で持つとずっしりと重量感があるもの。
葉が薄緑色に縮れていて黄ばみが無く、巻きがしっかりして葉先を巻き込んでいるもの。
胴の白い部分にみずみずしさとつやがあり、株の切り口がかさついていないもの。
カットされている場合は切り口がみずみずしく、切り口が黄ばんでいたり、葉の部分が乾いていないもの。
カット面は葉と葉の間が詰まっていて、断面が平らなもの。カット後も成長する為、時間がたったものは芯が膨らみ、鮮度が落ちている証拠になります。
白菜は低カロリーで、ビタミンＣと食物繊維を含んでいます。ダイエットにもぴったり！
ぜひ参考にして、おいしいスープを作ってみてね！
投稿者 niko&coco : 17:58
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低カロリーレシピ
こんにちはココです。
やっぱり風邪がと～っても流行ってるよね。
風邪を予防するには
保温、安静を心がけ、睡眠、栄養を十分にとる
ウイルスは寒さ、乾燥、汚い空気に強い為、適度な加湿をする
うがいや手洗いをこまめにし、人ごみをさける
っていうのがいいんだって！
でも風邪にいい栄養のあるものってどんなものなのかな・・・？
今日は風邪のときにとりたい栄養を調べてみました♪
消化機能が低下しているので、栄養があって、消化のよい暖かいものを。
⇒ご飯、パン､めん類、乳酸飲料など
発汗により水分不足になるので、ビタミン類の含まれる果汁や緑茶、スポーツドリンクなどで十分な水分を補給する
風邪予防によいビタミン・ミネラル
★ビタミンA （レバー、乳製品、緑黄色野菜、たまご、など）
体内の粘膜を強くし､ウイルスの進入を防ぐ
★ビタミンC （緑黄色野菜、柑橘類、など）
血管を丈夫にし、抵抗力をつける。風邪の予防や回復に役立ちます。
★亜鉛 （豚レバー、牛肉、パルメザンチーズ、切干大根、など）
免疫力をアップします。
じゃあニコは風邪予防にオススメのレシピを紹介するね
ぜひぜひ参考にしてみてね★
投稿者 niko&coco : 10:10
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低カロリーレシピ
今日は、旬のお魚 鰤（ぶり）のお話。
鰤は成長につれて名前が変わるんだ。
関東地方では ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西地方では ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
という風に名前が変わることから、出世魚とも呼ばれているよ。
ところで、ココ、鰤って脂が乗っていて、カロリー高いんじゃなかったっけ？
そうだね、鰤などの「青背の魚」は「白身の魚」に比べると脂が乗っていてカロリーは高いんだけど、その脂に重要な栄養素が含まれているんだ。
あ、そうか。ＤＨＡとかＥＰＡとかだよね。
～おさらい～
ＤＨＡやＥＰＡは脳の働きを活性化してくれたり、血栓を予防したりしてくれる多価不飽和脂肪酸と呼ばれるもの。青背の魚によく含まれているよ。
う～ん。
・・・いい栄養素が含まれているとはわかっていても、やっぱりカロリーが気になるかも。
そんなときは、調理で工夫を！
焼く時は、フライパンじゃなくて網を使う。
→網を使うと余分な油を使わないで調理できるよ。
小さく切って、一緒にたくさん野菜を使う。
→見た目が増えて、満足感がアップするよ。
カロリー０のラカントＳでお料理。
→味付けで増えてしまうカロリーも抑えることができるよ。
大根も鰤も冬が旬の食材。
ぜひ試してみてね！
